Kuchári a dobré ženy v domácnosti poznajú veľa receptov, ktoré sa dajú rýchlo a ľahko pripraviť na príchod hostí. Jedným z týchto všestranných občerstvenia sú tartaletky. Pre tieto koše na cesto je vhodná takmer akákoľvek náplň: sladká a mäsová, s kuracím mäsom a červenými rybami alebo kaviárom.
Tu je niekoľko jednoduchých receptov na plnenie hotových tartaletiek.
Výdatné tartaletky
- 250 g kuracieho filé
- 80 g šampiňónov
- jednu cibuľu
- 100 g tvrdého syra
- majonéza (môžete použiť kyslú smotanu alebo smotanu)
- dva strúčiky cesnaku
- zeleň podľa chuti
- Mleté čierne korenie
- soľ
Príprava:
Smažte nadrobno nakrájané kuracie filé na soli a čiernom korení. Huby nakrájame nadrobno a cibuľu nakrájame na malé kocky. Na panvici osmažíme cibuľu do zlatista, pridáme k nej šampiňóny a všetko spolu orestujeme. V miske zmiešajte šampiňóny, cibuľu a kuracie mäso, ochlaďte, do zmesi vytlačte cesnak, pridajte majonézu a všetko premiešajte. Vložte plnku do tartaletiek.
Nastrúhajte syr v samostatnej nádobe na jemnom strúhadle, posypte nimi nimi tartaletky. Vložíme ich na plech do rúry predhriatej na 180 stupňov a necháme, kým sa syr neroztopí.
Tartaletky poukladajte na misku alebo podnos a ozdobte podľa vlastnej chuti. Môžu byť podávané na stole teplé aj chladené.
Tartaletky „morské“
Zloženie:
- 200 g červenej ryby
- jedno vajce
- jednu čerstvú uhorku
- 100 g taveného syra
- 2 lyžice kyslej smotany
- zeleň podľa chuti
Príprava:
Tavený syr ochladíme v mrazničke a nastrúhame na jemnom strúhadle. Varte vajcia uvarené natvrdo, ochlaďte ich a tiež nakrájajte. Rybu (napríklad mierne soleného lososa) a uhorku nakrájajte na malé kúsky. Spojte ingrediencie do jednej nádoby, pridajte kyslú smotanu a všetko dobre premiešajte. Vložte plnku do tartaletiek a ozdobte ich, ako chcete.
Mimochodom, v tomto recepte je možné niektoré produkty ľahko vymeniť. Napríklad drahé ryby - s krabími tyčinkami a tavený syr - s tvarohom.
Vynikajúce tartaletky
- 80 g konzervovaného ananásu
- 50 g krabových tyčiniek
- 50 g tvrdého syra
- 2 lyžice majonézy
- 3 strúčiky cesnaku
- zelený šalát
- sezam
Príprava:
Ananás nakrájajte nadrobno a vyhoďte do cedníka, aby prebytočná tekutina mohla odtiecť. Krabí tyčinky nakrájajte najemno, nastrúhajte syr na jemnom strúhadle. Suroviny zmiešame s prelisovaným cesnakom a majonézou. Vložte plnku do tartaletiek, na vrch ozdobte zeleným šalátom a sezamovými semiačkami.
Jednoduché tartaletky
Zloženie:
- 50 g ľubovoľného syra (tvrdého, údeného, tvarohu alebo spracovaného)
- 3 strúčiky cesnaku
- 30 g šunky
- 2 lyžice majonézy
Príprava:
Nastrúhajte syr, nakrájajte šunku čo najmenšiu. Spojte syr, šunku, majonézu a mletý cesnak. Vložte plnku do tartaletiek. Ak je to žiaduce, môžu sa ohriať v rúre alebo v mikrovlnnej rúre, aby sa syr mohol roztaviť.
Sladké tartaletky
Zloženie:
- 200 g syra mascarpone
- 150 ml krému
- 100 g krupicového cukru
- 150 g jahôd
- 150 g kivi
- mäta
Príprava:
Šľahačku a práškový cukor vyšľaháme do chrumkava. Jemne k nim pridajte syr mascarpone. Jahody umyjeme, osušíme papierovou utierkou a nakrájame na malé kúsky. To isté urobte s kivi. Krém rozdelíme na dve časti. Jednu časť zmiešajte s jahodami, druhú s kivi. Tartaletky naplníme ovocnou plnkou a ozdobíme lístkami mäty.
