Gurmánska polievka z morských plodov je veľmi populárna v Spojených arabských emirátoch a afrických krajinách. Miska je veľmi uspokojivá a neobvykle voňavá.
Je to nevyhnutné
- - fazuľa (150 g);
- - hrášok (150 g);
- - chobotnica (500 g);
- - mušle (200 g);
- - krabie mäso (300 g);
- - paradajková pasta (200 g);
- - nudle (300 g);
- - červená paprika (1/3 lyžičky);
- - cesnak (5 strúčikov);
- - petržlen (niekoľko konárov).
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte 4 šálky vody do hrnca a pridajte paradajkovú pastu. Dobre premiešajte. Dali sme oheň. Po zovretí vody priveďte oheň na strednú teplotu.
Krok 2
Mäso z kalmáre, slávky, kraby nakrájajte na kúsky a vložte do vody s paradajkou. Posielame tam aj umytý hrášok a fazuľu. Toto všetko dusíme, kým nie sú strukoviny uvarené.
Krok 3
Keď sú fazuľa a hrášok uvarené, pridajte do polievky viac vody (1-1,5 litra) a priveďte k varu. Do vriacej polievky vhoďte vermicelli, červenú papriku a soľ podľa chuti. Varíme 15-20 minút, kým nie sú vermicelli uvarené.
Krok 4
Je lepšie zvoliť malé alebo tenké vermicelli. A je vhodné brať si čerstvý a mladý hrášok. Ak ale vezmeme suchý hrášok, vopred ho namočíme na 2-3 hodiny.
Krok 5
Keď je polievka uvarená, pretlačte do nej cesnak. Hrniec prikryjeme pokrievkou a polievku necháme lúhovať 10 minút.
