Aj keď nie ste vegán, tento osviežujúci dezert z kokosového mlieka si určite zamilujete!
Je to nevyhnutné
- Pre 6 porcií:
- - 1125 g kokosového mlieka;
- - 1, 5 šálok kokosu;
- - 0,8 šálky kryštálového cukru;
- - 0,8 šálky solených pistácií;
- - 1, 5 lyžičky vanilkový extrakt;
- - 3 lyžičky bourbon.
Inštrukcie
Krok 1
Ak chcete získať bohatšiu chuť, kokosové vločky (môžete tiež použiť kokosové vločky) pred varením osušte na suchej panvici alebo v rúre.
Krok 2
V malom hrnci spojte polovicu kokosového mlieka s kryštálovým cukrom. Zmes dáme na stredný oheň a za stáleho miešania počkáme, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom vyberte panvicu so sladkým mliekom z horáka a pridajte do nej zvyšné mlieko, vanilkový extrakt a bourbon (alkohol pomôže dosiahnuť požadovanú konzistenciu, nezanedbajte to!). Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte a dajte na pár hodín do chladničky.
Krok 3
Potom zmes preložte do zmrzlinovača a miešajte pol hodiny.
Krok 4
Po pol hodine preložte hmotu na priestrannú nádobu a pridajte kokosové vločky (nie všetky - nechajte trochu!) A všetky solené pistácie, ktoré je možné podľa potreby vopred nakrájať napríklad pomocou valčeka. Miešajte, aby sa orechy rozložili v kokosovej hmote.
Krok 5
Nádobu na zmrzlinu vyložte pergamenovým papierom. Prenesieme tam hmotu, posypeme kokosom a dáme na 4 hodiny do mrazničky. Vyberte ho asi pol hodiny pred podávaním a nechajte ho stáť pri izbovej teplote, aby sa dal ľahko rozotrieť po miskách.
