Ryby obsahujú veľké množstvo výživných látok, bielkovín, polynenasýtených mastných kyselín, ktoré sú užitočné pre kohokoľvek, najmä pre tehotné ženy. Najčastejšie sa odporúča do stravy pridať morské ryby. Stojí však za to použiť, berúc do úvahy niektoré nuansy.
Choroby štítnej žľazy
Pred prípravou pokrmu z rýb musíte zistiť, či nie sú nejaké ochorenia štítnej žľazy. Napríklad pri hypotyreóze (znížená funkcia) telu chýba jód. Deficit môžete vyplniť konzumáciou morských rýb 2 - 3 krát týždenne.
V prípade hypertyreózy (prebytok hormónov štítnej žľazy) je ďalší jód v tele kontraindikovaný. Preto by tehotné ženy, ak majú podozrenie na dysfunkciu žľazy, mali byť testované na hormóny. Keď budú výsledky k dispozícii, bude možné s lekárom rozhodnúť o možnosti pridania rýb do stravy.
Rybárske miesto
Ryby sa oplatí kupovať, iba ak je presne známe, kde boli ulovené a či prešli kontrolou hygienických služieb. Často sa v rybách ulovených pri pobreží USA, Kanady a Baltského mora zistil vysoký obsah ťažkých kovov, predovšetkým ortuti. Ak sa ortuť dostane do tela tehotnej ženy, môže to spôsobiť oneskorenie duševného a fyzického vývoja dieťaťa.
Ortuť vstupuje do rýb potravinovým reťazcom: fytoplanktón - zooplanktón - ryby. Predtým sa ortuť dostáva do vody spolu s priemyselným odpadom, potom sa usadzuje na dne. Ťažký kov nahromadený v tele môže prechádzať cez placentu k dieťaťu.
Aký druh rýb môžu tehotné ženy jesť?
Podľa vedcov môžu tehotné ženy jesť dvakrát týždenne kalmáre, sumce, lastúry, lososa, krevety, ustrice, sardinky, soley a ančovičky. Nie viac ako 6-krát mesačne - treska, tuniak tichomorský dlhoplutvý, kraby. Nie viac ako 3-krát mesačne - halibut, morský pstruh, morský rak, tuniak modroplutvý. Žralok, morský vlk, makrela kráľovská boli zakázané. Pokiaľ ide o morské plody, mali by sa tehotné ženy vyhýbať sushi a všeobecne surovým rybám.
Ako variť
Optimálna teplota na varenie akejkoľvek ryby je 60 ° C. Hotové jedlo by malo byť nepriehľadné a ľahko sa rozdelí na vločky. Mušle, morský rak a krevety by sa mali variť, kým nie sú mliečne biele.
Ďalšie zdroje Omega-3
Ryby a morské plody sú hlavným zdrojom omega-3 mastných kyselín. Môžu sa ale nahradiť napríklad ľanovým, sójovým alebo repkovým olejom, ako aj ľanovými semenami a vlašskými orechmi. Pre tieto výrobky je celkom možné zaujať miesto v strave tehotnej ženy. Musíte začať jesť ryby v malých dávkach a sledovať reakciu tela. V prípade „porúch“by mali byť ryby na chvíľu opustené.
