Mohlo by sa zdať, že obilniny vrátane perličkového jačmeňa sú najzdravšou a najprirodzenejšou potravinou. Ale aj obvyklý jačmeň môže ľudskému telu ublížiť.
Jačmeň je jednou z najdrahších a najdostupnejších obilnín a obsahuje tiež množstvo vitamínov a aminokyselín. Ale často môže škoda spôsobená jeho používaním výrazne prekročiť výhody. Pravidelná konzumácia perličkového jačmeňa môže mať dosť vážne negatívne následky na zdravie človeka. Napríklad jačmenná kaša sa neodporúča tehotným ženám a deťom do 4 rokov. Faktom je, že pozostáva z lepku, preto sa považuje za dosť ťažké jedlo. Jačmeň je ťažko stráviteľný a dlho stráviteľný a môže tiež spôsobiť zápchu u dospelých a detí.
Perlový jačmeň je oveľa pravdepodobnejšie ako iné, že spôsobí akútne alergické reakcie. Lepok, z ktorého je zložený, prispieva k rýchlemu prírastku hmotnosti a vzhľadu telesného tuku. Ľuďom s rôznymi tráviacimi problémami a so sklonom k zápche sa tiež neodporúča používať perličkový jačmeň.
Jačmeň môže byť nebezpečný aj pre zdravie mužov. Vedci zistili súvislosť medzi pravidelnou konzumáciou perličkového jačmeňa a poklesom libida u mužov. Muži, ktorí sa starajú o svoj sexuálny život, by si preto mali dávať pozor na jačmenné jedlá.
Mnoho ľudí by si teda malo dávať pozor na perličkový jačmeň. Aj keď nechcete vylúčiť jedlá z jačmeňa z jedálnička, mali by ste aspoň obmedziť ich použitie na 1 krát za 7-10 dní.
