Šťavnaté, svetlé a jemné listy šalátu sa dajú použiť nielen na zdobenie rôznych pochúťok, ale aj na vytvorenie rovnomenného pokrmu. Ak vezmeme do úvahy, že rôzne druhy šalátu majú absolútne vynikajúcu chuť a vzhľad, je možné ich zaujímavo miešať navzájom, so zeleninou a inými výrobkami. A hlavný úspech výsledného pokrmu závisí v prvom rade od kvality použitého šalátu. Preto by sa k jeho výberu malo dôkladne pristupovať.
Inštrukcie
Krok 1
Na prípravu jedál používajte rôzne druhy šalátu. Na ruskom stole je najrozšírenejší šalát z polovice kapusty, ktorý je jedným z najstarších na planéte. Na zdobenie stola a na prípravu rôznych maškŕt sú však vhodné aj iné druhy, napríklad rukola, žerucha, ľadový šalát, čínsky šalát a iné. Každý z nich má jedinečnú chuť a obsahuje veľa užitočných látok.
Krok 2
Pokúste sa kúpiť šalát na trhu a od tých predajcov, ktorí sa zaoberajú pestovaním tohto produktu. Zvyčajne majú zeleninu vyššiu kvalitu ako v supermarkete alebo u tých, ktorí jednoducho predávajú výrobky zakúpené v obchodoch so zeleninou. Cena za takýto šalát môže byť o niečo vyššia, ale zakúpený produkt si môžete prezrieť zo všetkých strán a dokonca ho aj ochutnať.
Krok 3
Uistite sa, že šalát držíte v rukách pred kúpou, po preskúmaní väčšiny listov. Nemali by byť roztrhané, zožraté nejakým hmyzom alebo uschnuté - to všetko naznačuje zlú kvalitu produktu. Stáva sa, že predajcovia vložia do zväzku menej kvalitné listy a na vrchu ich maskujú svetlými a krásnymi.
Krok 4
Dávajte pozor na farbu šalátu, ktorého listy by mali byť vhodné pre určitý druh zeleného alebo vínovo-fialového odtieňa. Napríklad šalát má jasne zelené alebo gaštanové listy, ľadový šalát je svetlozelený a rukola je odlíšená listami tmavozelenej jednotnej farby. Tento produkt by však nemal byť v žiadnom prípade žltý ani by nemal mať žiadne skvrny.
Krok 5
Kupujte iba suchý šalát. Predajcovia niekedy nastriekajú zeleň po celý deň, aby si zachovali atraktívny vzhľad. Zvyčajne sa to stane počas horúceho letného obdobia. Takýto šalát samozrejme vyzerá krajšie, ale budete ho musieť jesť takmer okamžite, pretože v chladničke stratí chuť a krásu už za pár hodín. Najmä ak to tam dáte mokré.
Krok 6
Kombinujte šalátové druhy správne medzi sebou a s ostatnými potravinami. Napríklad chrumkavý čínsky šalát je najlepšie miešať s hlávkovým alebo ľadovým šalátom a jemnou rukolou s rovnakými mäkkými lístkami žeruchy. Tak či onak, všetky tieto druhy sú dokonalé s čerstvými bylinkami, morskými plodmi, paradajkami, nakrájanými uhorkami, paprikou, mäkkým syrom, olivovým olejom, balzamikovým alebo vínnym octom, citrónovou šťavou, rovnako ako horčicou a čiernym korením.
