Neskutočne chutné pečivo. Chrumkavý základ a tvarohová plnka s vajíčkom. Stačí raz vyskúšať a doma si chačapuri radi uvaríte.
Je to nevyhnutné
- - 400 g pšeničnej múky,
- - 1 čajová lyžička suchého droždia,
- - 0,5 čajovej lyžičky soli,
- - 0,5 čajovej lyžičky cukru,
- - 250 ml mlieka,
- - 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja
- - 450 g mäkkého syra,
- - 2 vajcia,
- - 60 g masla.
Inštrukcie
Krok 1
Múku preosejeme, pridáme soľ, cukor a suché droždie, dobre premiešame. V múčnej hmote urobte priehlbinku, do ktorej nalejte 250 ml teplého mlieka, vypracujte cesto. Potom do cesta pridajte rastlinný alebo slnečnicový olej bez zápachu, premiešajte. Cesto prikryjeme potravinovou fóliou a hodinu ohrievame.
Krok 2
Po hodine je potrebné cesto vymiesiť, potom misku s cestom opäť zabaliť do fólie a nechať ešte pol hodiny teplé.
Krok 3
Mäkký syr (môžeme nahradiť syrom feta) nastrúhame nahrubo, rozdelíme na dve časti. Recept na dve porcie, ak urobíte viac khachapuri, potom zvyšujte prísady.
Krok 4
Vyberte cesto a rozdeľte ho na dve časti, formujte do okrúhlych koláčov. Hrúbka každého koláča je asi 5-6 mm.
Krok 5
Plech zakryte pergamenom a poprášte ho múkou. Dajte koláč na plech, vyformujte boky (podobne ako loď), spojte konce. Do stredu vzniknutej priehlbiny položte tvarohovú plnku. To isté urobte aj s druhým koláčom. Okraje pečiva potrieme rozpusteným maslom.
Krok 6
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Pečte chačapuri 15 minút. Potom vyberte tvarohové koláče z rúry, urobte v strede priehlbinu a nalejte vajce, po okrajoch dajte trochu masla. Chačapuri vložte do rúry na ďalšiu minútu a potom podávajte.
