Táto polievka sa vyznačuje jemnou textúrou, jasným vzhľadom a pikantnou chuťou vďaka pridaniu korenených cestovín. Na jeho prípravu sa používa iba zdravá zelenina a korenie, čo robí toto jedlo výživným a zároveň zdraviu prospešným.
Je to nevyhnutné
- - 500 g vinaigrette z červenej repy;
- - 500 ml zeleninového vývaru;
- - 300 ml sójového mlieka;
- - 2 ks šalotka;
- - ½ červenej papriky;
- - 1 čajová lyžička olivového oleja;
- - štipka morskej soli.
- Pre cestoviny:
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - 1 čili paprička;
- - 1 polievková lyžica. lyžica strúhaného koreňa zázvoru;
- - 1 polievková lyžica. lyžice limetkovej šťavy.
Inštrukcie
Krok 1
Repu očistíme, nakrájame na veľké plátky, trochu posolíme a pokvapkáme olivovým olejom. Zabalíme do alobalu a pečieme v rúre predhriatej na 180 ° C 45 - 60 minút. Hotovú cviklu trochu ochlaďte a nakrájajte na kocky.
Krok 2
Medzitým si pripravte korenené cestoviny. Za týmto účelom zmiešajte nastrúhaný koreň zázvoru, cesnak a olúpané čili v mixéri. Tieto prísady zalejeme limetkovou šťavou a nasekáme.
Krok 3
V hrnci zohrejeme trochu olivového oleja a na miernom ohni popražíme nakrájanú šalotku. Potom k tomu pridajte polovicu uvarených cestovín, premiešajte a pár minút duste. Vložte cviklu do hrnca, premiešajte a po pár minútach zalejte zeleninovým vývarom. Všetko privedieme do varu a povaríme asi 7 minút.
Krok 4
Do hotovej zmesi nalejte teplé sójové mlieko, pridajte zvyšnú pastu a podľa chuti osoľte. Mierne ochlaďte a potom všetko rozomlejte v mixéri, až kým nebude krémový. Nalejeme do misiek a ozdobíme nadrobno nakrájanou paprikou.
