Repa je dobrá pre každého - je chutná, zdravá, nízkokalorická, je lacná a nájdete ju v každom obchode s potravinami. Do šalátov sa dá repa použiť varená, surová aj nakladaná. A je kombinovaný so širokou škálou výrobkov.
Je to nevyhnutné
-
- Na varený cviklový šalát
- 1 veľká repa;
- 100 g sušených sliviek;
- 100 g vlašských orechov.
- Na omáčku vo varenom cviklovom šaláte
- 1 surový vaječný žĺtok;
- 1 lyžička horčice
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- 1/4 lyžičky soli
- korenie podľa chuti.
- Na šalát zo surovej repy
- 2 malé mladé repy;
- 1 veľká hruška;
- 100 g syra feta;
- 4-5 listov mäty.
- Pre šalátový dresing zo surovej repy:
- 1 lyžica olivového oleja
- 2 lyžičky citrónovej šťavy
- podľa chuti osolíme.
- Na šalát z nakladanej červenej repy
- 1 veľká repa;
- 1 čerstvá uhorka;
- 3 reďkovky;
- 1 cibuľová hlava;
- 1 lyžica olivového oleja
- Na marinádu
- 1 liter vody;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 polievková lyžica 5% stolového octu;
- lyžička soli;
- 1 zaguľatená lyžica cukru.
Inštrukcie
Krok 1
Šalát z varenej červenej repy
Repu poriadne umyte. Nemusíte ho lúpať a odrezať koreň. Ušetríte tak viac vitamínov. Vložte ju do vriacej vody a povarte asi 15-20 minút, ak je koreňová zelenina malá. Čím je cvikla väčšia, tým dlhšie sa varí.
Krok 2
Kým sa cvikla varí, pripravte si šalátový dresing. Jeden surový žĺtok dáme do misy, pridáme horčicu, soľ, korenie a poriadne premiešame. Nalejte olivový olej do misy a zmes vyšľahajte. Keď je zmes hladká, pridáme trochu citrónovej šťavy, osolíme a premiešame.
Krok 3
Repu ochlaďte, ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Nakrájajte sušené slivky na malé kúsky a nasekajte vlašské orechy. Všetky suroviny premiešame a dochutíme omáčkou.
Krok 4
Šalát zo surovej repy
Mladú cviklu ošúpte a nakrájajte na tenké prúžky. Sladkokyslú hrušku ošúpte a nakrájajte na čo najtenšie prúžky. Posýpkou posypte cviklu a hrušku a premiešajte.
Krok 5
Spojte olivový olej a citrónovú šťavu, pridajte soľ a pár kvapiek balzamikového octu. Vložte hrušku so šmýkačkou z červenej repy, na vrch rozdrobte feta syr a ozdobte lístkami mäty.
Krok 6
Šalát z nakladanej červenej repy
Surovú repu nakrájajte na tenké prúžky a vložte do nádoby. Dajte do ohňa liter vody, priveďte do varu, do vody vložte nasekaný cesnak, soľ a cukor. Hrniec odstavíme z ohňa a do vody pridáme ocot. Výslednú marinádu zalejte cviklou a nechajte ju vychladnúť. Nádobu s nakladanou repou vložte do chladničky na 24 hodín.
Krok 7
Nakrájajte čerstvú uhorku a reďkovku na tenké prúžky. Cibuľu nakrájame na pol krúžky. Všetko premiešajte v hlbokom tanieri. Repu vyberte z nádoby, vytlačte ju a preložte na tanier. Zeleninu dochutíme soľou, pridáme trochu olivového oleja a miešame.
Krok 8
Ak sa rozhodnete urobiť si šalát zo surovej repy, použite malú mladú koreňovú zeleninu. Potom sa šalát ukáže byť jemný a chutný.
