Varenie mäsa v thajčine znamená vytvorenie rýchleho pohostenia. Toto jedlo je ideálne na ošetrenie neočakávaných hostí. Často sa podáva s ryžovou prílohou.
Je to nevyhnutné
-
- mäso (700 g-1 kg): kuracie filé
- bravčové mäso
- hovädzie mäso podľa vášho výberu;
- sladká paprika 4-5 kusov;
- korenie
- zeleň;
- rajčinová pasta
- olivový olej
- škrob;
- čistý riad: panvica
- skimmer
- 3 taniere.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite kúsok mäsa, opláchnite ho pod tečúcou vodou, osušte ho papierovou utierkou. Potom nakrájajte mäso na kúsky veľkosti zápalky.
Krok 2
Pripravené kúsky mäsa posypte v miske hustým škrobom (2-3 lyžice). Dôkladne premiešajte.
Krok 3
Vložte panvicu do ohňa. Počkajte, kým sa zahreje. Potom do nej nalejte 2-3 lyžice olivového oleja a zohrejte ju.
Krok 4
Teraz si pripravte zeleninový dresing: pridajte do panvice lyžicu jemne mletého koreňa zázvoru, červenej papriky nakrájanej podľa vašej chuti, 3 - 5 strúčikov mletého cesnaku a 2 - 3 nadrobno nakrájanej cibule. To všetko smažte na silnom ohni, kým farba zmesi nebude takmer hnedá.
Krok 5
Vyprážanou zmesou pomocou štrbinovej lyžice vyberte z oleja na čistý tanier. Mäso vložte do prázdnej panvice na zvyšok oleja. Podľa potreby dolejte viac oleja. Mäso opečieme zo všetkých strán. Potom ju pomocou štrbinovej lyžice vyberte na tanieri.
Krok 6
Do panvice na zvyšný olej pridajte lyžicu paradajkovej pasty a pohár vody. Nalejte tam lyžičku cukru a vodu odparte na prudkom ohni. Keď sa voda takmer odparí, pridajte 1 lyžicu sójovej omáčky. Nezabudnite dosoliť.
Krok 7
Vložte predtým vyprážané mäsovo-zeleninové zmesi do výslednej dostatočne hustej omáčky. Miešajte. Dusíme ďalších 10 minút na miernom ohni.
