Paradajky varené v originálnej marináde vás potešia svojou mimoriadnou chuťou a úžasnou vôňou korenia. A ak si na konzervovanie vyberiete malé cherry paradajky, vaše jedlo bude vyzerať ako skutočne kráľovské predjedlo, ktoré sa môže podávať nielen členom rodiny, ale dá sa na slávnostný stôl pre najnáročnejších gurmánov.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg cherry paradajok;
- - 200 g šťavy z červeného ríbezle;
- - 700 ml vody;
- - 20 g soli;
- - 35 g medu;
- - 20 g listov estragónu;
- - 20 g listov citrónového balzamu.
Inštrukcie
Krok 1
Triedte rovnako veľké paradajky a na iné jedlá odložte odrezané alebo pokazené ovocie. Dôkladne ich umyte pod tečúcou vodou. Šupky z paradajok napichnite na niekoľko miest a pevne ich uložte do malej nádoby. K nim pridajte umytý citrónový balzam a listy estragónu.
Krok 2
Pripravte marinádu. Za týmto účelom v hrnci skombinujte med, ríbezľovú šťavu a soľ. Všetko privedieme k varu a touto marinádou zalejeme paradajky. Po 5 minútach nalejte roztok do toho istého hrnca a znova priveďte k varu. Tento postup opakujte ešte dvakrát.
Krok 3
Po treťom raze nádobu zrolujte, položte na viečko, zabaľte a nechajte, kým nakladané paradajky nevychladnú. Potom odložte nádoby s paradajkami na tmavé a suché miesto, napríklad do suterénu alebo skrine.
