Tí, ktorí milujú konzervované paradajky, tento recept zbožnia. Plnené paradajky sú arómou cesnaku, štipľavosťou korenia a pikantnou dochuťou zelene. Takéto predjedlo je schopné dobyť už od prvého kúska.
Je to nevyhnutné
- Pre plechovku s objemom 1, 5 l:
- - 900 g paradajok
- - 1 strúčik cesnaku na 1 paradajku;
- - 2 struky červenej feferónky;
- - 1 stredná cibuľa;
- - 2 ks bobkový list;
- - 3 vetvičky kôpru s kvetenstvom;
- - 3 vetvičky petržlenu;
- - feferónky alebo chilli papričky;
- - 6 ks čierny a nový korenie.
- Pre soľanku:
- - 2 lyžice. Sahara;
- - 1, 5 lyžice. soľ;
- - 30 ml stolového octu.
Inštrukcie
Krok 1
Vložte vetvičky kôpru, bobkové listy a petržlenovú vňať do dôkladne umytej nádoby. Nakrájajte cibuľu na tenké krúžky a zložte ju tiež do nádoby. Pridajte nové korenie a čierne korenie.
Krok 2
Olúpte a umyte cesnak. Každý plátok pozdĺžne rozrežeme na 3 časti. Paradajky poriadne umyjeme. Odrežte vrch každej paradajky vedľa stonky.
Krok 3
Horúcu papriku alebo čili papriku umyte a odstráňte semiačka. Kto nemá veľmi rád pikantné jedlá, môže feferónku nahradiť bulharskou. Všetky papriky nakrájajte na malé kúsky. Do každej paradajky prilepte 3 kúsky cesnaku a klin korenia. Snažte sa vložiť náplň hlboko do dužiny.
Krok 4
Vložte všetky plnené paradajky do nádoby a dávajte pozor, aby ste ich nerozdrvili. Paradajky v nádobe zalejeme vriacou vodou. Nádobu zakryte viečkom a nechajte stáť asi pol hodiny.
Krok 5
Po uplynutí stanoveného času vypustite vodu z nádoby do hrnca. Pridáme cukor a soľ, zalejeme octom. Výslednú marinádu privedieme do varu. Horúcou marinádou zalejeme paradajky a nádobu nastavíme na 20 minút na sterilizáciu. Potom nádobu so sterilizovaným vekom zrolujte.
Krok 6
Otočte nádobu dnom hore a nechajte ju vychladnúť prikrývkou alebo prikrývkou. Po úplnom ochladení paradajky skladujte na tmavom a chladnom mieste.
