Existuje veľa receptov na nakladané paradajky. Ale ponúkam vám najosvedčenejšie a moje najobľúbenejšie. Podľa tohto receptu sú paradajky vynikajúce a trávi sa veľmi málo času.
Je to nevyhnutné
- 1 kilogram paradajok;
- 1 malá feferónka;
- 1 paprika;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 1 zväzok zelených (kôpor + petržlen);
- 1 liter vody (pre soľanku);
- 100 mililitrov 9% octu;
- 5 lyžíc cukru;
- 2 lyžice soli;
- 5 hrášku čierneho nového korenia;
- 3 bobkové listy.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte paradajky. Za týmto účelom vyberte z rajčiaka jadrovník a priečne urobte plytký rez. Varte vodu a položte vedľa nej dva hrnce: do jednej vriacu vodu a do druhej veľmi studenú vodu. Vložte paradajku na polievkovú lyžicu alebo štrbinovú lyžicu a ponorte ju na 10-15 sekúnd, najskôr do vriacej vody, potom do studenej vody. Teraz opatrne odlúpnite šupku a dajte pozor, aby ste paradajku nezranili.
Krok 2
Horúcu papriku nakrájame nadrobno. Prejdite cesnakom cez lis na cesnak. Papriku nakrájajte na veľké prúžky, po odstránení semiačok. Kôpor a petržlenovú vňať dobre opláchnite, osušte a nakrájajte veľmi najemno.
Krok 3
Pripravte soľanku. Za týmto účelom pridajte do 1 litra vody ocot, cukor, soľ a dobre premiešajte. Výslednú zmes dáme na stredný oheň a privedieme k varu.
Krok 4
Vložte prvý rad paradajok do nádoby alebo hrnca. Na ne dajte trochu zeleniny z miešanej zeleniny (dva druhy papriky s cesnakom) a rovnomerne ju posypte bylinkami. Pokračujte v rovnakom poradí, aby ste stohovali všetky riadky, kým vám nedôjde paradajka.
Krok 5
Na posledný rad bylín položte bobkové listy a nový korenie. Všetko to zalejte horúcou soľankou a zatvorte veko.
Krok 6
Paradajky nechajte vychladnúť pri izbovej teplote a potom vložte do chladničky. Nakladané paradajky budú hotové za 2-3 dni. Ak máte radi mierne nakladané paradajky, môžete ich ochutnať po 24 hodinách. Čím dlhšie budú sedieť v chladničke, tým ostrejšie budú.
