Jedlá s prepeličími vajcami sú nielen chutné, ale aj zdravé. Môžete si z nich pripraviť aspik, veľa šalátov, polievok. Prepeličie vajcia sú dokonca nakladané a pripravujú sa z nich aj dezerty.
Inštrukcie
Krok 1
Existuje veľa šalátov s prepeličími vajcami. Vyrobte svojmu blízkemu jedlo na občerstvenie a vyložte ho do tvaru srdca. Na jeho prípravu si nakrájajte 5 varených zemiakov na kocky, 2 nakladané uhorky nakrájajte na hrubom strúhadle. Varte 10 prepeličích vajec po dobu 5 minút, potom ich vložte do studenej vody. Po vychladnutí olúpte a nakrájajte nadrobno. Vložte 400 g krillového mäsa do šalátovej misy, roztlačte vidličkou. Pridajte zvyšok nakrájaných surovín a nádobu so zeleným hráškom. Suroviny namažte majonézou, vložte do plochej šalátovej misy v tvare srdca. Nakladané cherry paradajky nakrájame na polovice (1 plechovka). Podložte ich okolo okraja svojho srdca.
Krok 2
Želé vyzerá farebne na každom stole. Toto jedlo môžete tiež uvariť s prepeličími vajcami. Vezmite ich 5, povarte ich, ochlaďte, ošúpte. Do malého kastróla dajte na horúci oheň 1 liter vody. Olúpte, opláchnite jeden malý koreň petržlenu, nakrájajte na plátky. Nakrájajte polovicu cibule. Vložte zeleninu do vriacej vody. Pridáme 2 korenie, 2 bobkové listy, tekutinu osolíme, dusíme 15 minút.
1 polievkovú lyžicu namočte do 70 g vody. želatína po dobu 25 minút. Vývar preceďte, znovu vložte do ohňa, keď zovrie, dajte 400 g filé zo šťuky, nakrájanej na porcie. Odstráňte penu. Rybu povaríme 12-15 minút. Potom ho opatrne vyberte, vývar opäť preceďte cez dvojitú vrstvu tenkej látky. Pridajte do nej želatínu, premiešajte, aby sa rozpustila. Vezmite 5 foriem. Do každej položte 1 polievkovú lyžicu. červený kaviár, ryby, 3 petržlenové listy, jedno prepeličie vajce, nakrájané na polovice, každý plátkom citróna. Zalejeme jemne vývarom. Vložte aspik na zmrazenie cez noc. Pred podávaním ponorte dno a boky foriem na 5 sekúnd do teplej vody, prineste rovnú dosku, jemne na ňu otočte želé.
Krok 3
Vyskúšajte nakladané vajcia. Za týmto účelom varte 30 prepeličích vajec, ochlaďte, olúpte. Pripravte marinádu. Na to nalejte 1,5 hrnčeka vody do hrnca. Pridajte 10 zrniek čierneho korenia, 2 klinčeky, z ktorých každá má polovicu čajovej lyžičky. soľ a cukor. Nedávajte žiadne zelené listy, inak vajcia zošednú. Uvaríme marinádu. Vložte vajcia do nádoby, pridajte strúčik cesnaku, nakrájaný na strúčiky, zalejte marinádou, pridajte 2/3 šálky 9% octu. Dajte nádobu do chladničky. Po 2 dňoch sú marinované prepeličie vajcia hotové.
