Leto, horúčava … V horúcich dňoch sa vždy snažíme nejako ochladiť - plávame, jeme zmrzlinu, pijeme studené nápoje. V horúcom počasí nechcete jesť ťažké a teplé jedlá, preto uprednostňujeme ľahké občerstvenie a šaláty. Ale na obed môžete naďalej jesť obvyklú polievku, ale je lepšie, ak je táto polievka studená.
Inštrukcie
Krok 1
Existuje pomerne veľa receptov na studené polievky. Skúste uvariť aspoň pár a nebudete ľutovať. Studené polievky budú dôležitou súčasťou vášho letného menu, pretože sú sýte a ľahké a zároveň osviežujúce.
Chill - studená letná polievka z červenej repy.
Vezmite veľkú repu a varte ju na miernom ohni hodinu, potom ju nastrúhajte na jemnom strúhadle. 2 čerstvé uhorky nakrájame na kocky, 4 varené vajcia musia byť nakrájané alebo nastrúhané. Nakrájajte zelenú cibuľu a kôpor najemno. Vložte všetky výrobky do hrnca a naplňte litrom kefíru. Podľa chuti môžete polievku okoreniť.
Chill je skvelá alternatíva k okroshke a je to tiež veľmi zdravá polievka.
Krok 2
Studená špenátová polievka.
1 liter vody privedieme do varu, vložíme nasekané listy špenátu (150g) do vriacej vody, necháme ich zovrieť. Potom za stáleho miešania polievky jemne vlejte rozšľahané surové vajce do vriacej vody. Varíme 2 minúty, potom polievku odstavíme z ohňa, ochladíme a dáme do chladničky. Do studenej polievky pridajte 2 nakrájané čerstvé uhorky, zelenú cibuľu, kôpor. Dochutíme soľou, pridáme trochu cukru a polievku dochutíme kyslou smotanou (200g).
Chutná a ľahko pripraviteľná letná polievka.
Krok 3
Studená španielska polievka Gazpacho.
Nakrájajte nasledujúcu zeleninu na malé kúsky: paradajky - 4 ks, uhorky - 3 ks, bulharské korenie - 1 ks, cibuľa - 1 ks, cesnak - 2 strúčiky. Všetku zeleninu vložte do mixéra, pridajte 100 ml olivového oleja, podľa chuti osoľte, v mixéri rozšľahajte. Polievka je pripravená na podávanie!
Krok 4
Studená zelená polievka.
Nastrúhajte 3 čerstvé uhorky. Zmiešajte 1 liter kefíru s 0,5 litrom studenej vody, pridajte trochu cesnaku nastrúhaného na jemnom strúhadle, soľ a korenie, pridajte 4 lyžice. zeleninový olej. Vložte nastrúhané uhorky do taniera, posypte ich nasekanými bylinkami (petržlenovou vňaťou a kôprom), naplňte kefírom. Polievku môžeme pri podávaní dozdobiť podrvenými vlašskými orechmi.
Táto polievka je bulharským národným jedlom a varí sa veľmi rýchlo!
