Sorrel nájdete na každej druhej letnej chate. Túto kultúru záhradníci vysoko oceňujú. Nejde ani tak o nenáročnosť, ako o množstvo vitamínov obsiahnutých v rastline. Zo šťavelu sa dajú pripraviť desiatky zdravých šalátov.
Sorrel je nenáročná a kompaktná rastlina, o ktorú sa dá ľahko starať. Vitamínové kríky rastú v mnohých letných chatkách. Záhradníkov láka široká škála vitamínov a minerálov obsiahnutých v šťaveľu. Jedenie jednej porcie šalátu šťaveľového môže kompenzovať nedostatok výživných látok.
Šalát z vitamínky
Príprava tohto šalátu bude trvať 12-15 minút. Výsledok prekoná všetky očakávania.
Zloženie
- 1 zväzok šťaveľa
- 1 zväzok zelenej cibule
- 4 kuracie vajcia, môžu byť nahradené 8 prepelicami
- 50 g kyslej smotany
- podľa chuti osolíme.
Pokyny na varenie
- Vajcia uvaríme natvrdo. Schladiť. Vyčistiť. Nakrájať na kocky.
- Opláchnite listy šťovíku pod tečúcou vodou. Nakrájajte. Pridajte do vajec.
- Perie z cibule umyte, nasekajte. Pošlite do misky s ostatnými ingredienciami.
- Šalát osolíme, ochutíme kyslou smotanou.
Napriek jednoduchosti prípravy a elementárnym ingredienciám tento šalát nenechá nikoho ľahostajným. Ukazuje sa to ako veľmi šťavnatá a chutná.
Jarný šalát
Tento šalát je tiež jedným z najjednoduchších. Zvládne to aj dieťa.
Zloženie
- 1 zväzok šťaveľa
- 1 paradajka
- 2 kuracie vajcia
- 10 reďkoviek
- 50 g kyslej smotany
- soľ, korenie - podľa vkusu.
Pokyny na varenie
- Umyte zeleninu.
- Nakrájajte šťaveľ, reďkovku, paradajku.
- Vajcia uvarené natvrdo nakrájame na kocky. Pošlite do misky so zeleninou.
- Soľ, korenie, premiešame.
- Jarný šalát dochutíme kyslou smotanou.
Miska má jemnú chuť. Vitamínový šalát je skvelým doplnkom každej večere alebo obeda.
Zelný šalát so šťaveľom
Príprava šalátu bude trvať asi 10 minút. Z tanierov rýchlo zmizne.
Zloženie
- 200 g bielej kapusty
- 1 mrkva
- 200 g šťaveľu
- 1 zväzok zelenej cibule
- 1 zväzok kôpru
- Nerafinovaný slnečnicový olej
- Podľa chuti osolíme
Pokyny na varenie
-
Nakrájajte kapustu. Osolíme. Za stáleho miešania je potrebné kapustu rozdrviť, aby bola mäkká.
Obrázok - Mrkvu nastrúhame, pošleme do kapusty.
- Nakrájajte šťaveľ, kôpor, perie cibule.
- Všetky ingrediencie zmiešame, osolíme a okoreníme slnečnicovým olejom.
Tento letný šalát sa stane dekoráciou stola a určite poteší domácnosť.
Výhody šťaveľa
Sorrel je v mnohých ohľadoch jedinečný. Táto rastlina je jedným z držiteľov rekordov v obsahu vitamínov.
Užitočný materiál:
- riboflavín
- tiamín
- beta karotén
- niacín
- vápnik
- draslík
- chlór
- fosfor
- horčík
- síra
- sodík
- železo
- jód
- zinok
- meď
- mangán
- kyselina listová
- kyselina askorbová
- tokoferol
- biotín.
Liečivé vlastnosti šťaveľa
- odstraňuje toxíny
- zriedi krv
- zlepšuje fungovanie kardiovaskulárneho systému
- znižuje krvný tlak
- urýchľuje mozgovú činnosť
- eliminuje problémy v práci gastrointestinálneho traktu
- normalizuje funkciu pečene
- zlepšuje funkciu obličiek
- znižuje riziko vzniku rakoviny.
Sorrel je úžasná rastlina, ktorá je dôležitá pre čerstvé jedlo. Dosť raz týždenne a môžete zabudnúť na veľa zdravotných problémov.
