Vynikajúce predjedlo pre všetkých milovníkov slanosti. Tieto huby môžeme podávať s opečeným toastom. Huby sa skladujú v chladničke v pevných nádobách dlhšie ako sedem dní.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg malých húb;
- - 400 ml kuracieho vývaru;
- - 12 strúčikov cesnaku;
- - 4 st. lyžice olivového oleja, medu, balzamikového octu;
- - 1 čajová lyžička mletého čili;
- - 4 vetvičky tymiánu.
Inštrukcie
Krok 1
Huby opláchnite, poukladajte na papierovú utierku a nechajte vyschnúť. Potom huby orezajte tak, aby boli v jednej rovine s čiapkami. Samotné nohy nie sú potrebné, ale nemali by ste ich ani vyhadzovať - môžete si s nimi neskôr niečo uvariť.
Krok 2
Cesnak olúpte, nakrájajte na plátky alebo nechajte klinčeky neporušené - podľa toho, čo uprednostňujete. Ale je lepšie rozdrviť strúčiky cesnaku širokým nožom.
Krok 3
Nalejte olivový olej do hrnca, zohrejte ho, pridajte huby a smažte nie viac ako 5 minút. Pridajte celé vetvičky tymiánu a cesnaku a povarte ich spolu ďalšie 2 minúty. Pridajte 1 lyžicu čili prášku a tekutý med. Milujte korenené - potom pokojne pridajte ďalšiu lyžicu čili. Všetko premiešajte.
Krok 4
Do tejto zmesi nalejte kurací vývar a balzamikový ocot, znížte teplotu, duste 5 minút na miernom ohni. Potom vypnite oheň, šampiňóny nechajte vychladnúť v samotnej tekutine.
Krok 5
Hotové šampiňóny marinované s medom a čili vyberte z vývaru, preložte do šalátovej misy a podávajte. Ak ste pripravili občerstvenie s okrajom, potom šampiňóny vložte do čistých nádob s malým prídavkom vývaru, pevne uzavrite a uložte do chladničky.
