Fritatta je talianska omeleta vyrobená z mäsovej, klobásovej, zeleninovej a tvarohovej plnky. Fritattu sa zvyčajne varí na sporáku a potom sa varí v rúre, kým nebude uvarená. Neapolská fritatta sa pripravuje z cestovín. Taliansku omeletu rýchlo pripravíme, takže použijeme iba varnú dosku.
Je to nevyhnutné
- Pre dve porcie:
- - malá oliva - 1 polievková lyžica;
- - korenie a soľ podľa chuti;
- - mlieko - 50 g;
- - ružičkový kel mrazený - 100 g;
- - kuracie prsia - 150 g;
- - čerstvé zelené;
- - tvrdý syr - 50 g;
- - cesnak - 1 klinček;
- - cibuľa - 1 kus;
- - vajcia - 4 ks
Inštrukcie
Krok 1
Zeleninu opláchnite, osušte uterákom, potom nakrájajte ostrým nožom. Syr tiež nakrájajte na malé kúsky.
Krok 2
V hlbokom hrnčeku rozšľahajte mlieko a 4 vajcia, podľa vlastnej chuti pridajte bylinky, soľ, nastrúhaný syr, korenie. Premiešame a zatiaľ odstavíme.
Krok 3
Nakrájajte cibuľu a cesnak, vložte do horúcej panvice s maslom. Keď sa hmota trochu chytí, rozložíme kuracie filé, vopred nakrájame na malé kúsky a opražíme ich do zlatista.
Krok 4
Po chvíli pridáme kvetenstvo ružičkového kelu a na miernom ohni ešte trochu podusíme.
Krok 5
Po opečení cesnaku, cibule a mäsa k nim pridáme syr, bylinky, mlieko a vajcia. Panvicu prikryte pokrievkou a nechajte ju na miernom ohni variť. Pripravenosť je určená roztaveným syrom.
Krok 6
Misku ozdobte čerstvou zeleninou a bylinkami. Môže sa konzumovať s mliekom alebo kefírom.
