Pripravte si na raňajky, na dezert, originálne orechové rožky s rumom z obyčajných palaciniek. V orechovej náplni je veľmi málo rumu, takže pokrm možno dať aj deťom.
Je to nevyhnutné
-
- 1,25 šálky pšeničnej múky;
- 4 poháre mlieka;
- 250 g jadier vlašských orechov;
- 2 vajcia;
- 3 bielky;
- 1 polievková lyžica. lyžicu džemu;
- 1 polievková lyžica. lyžicu rumu alebo brandy;
- 1 polievková lyžica. lyžicu práškového cukru;
- vanilkový cukor a soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Múku preosejte cez sito do misy, zalejte mliekom, rastlinným olejom, pridajte vajce a soľ. Všetko poriadne rozšľaháme mixérom, aby v hotovom ceste neboli hrudky. Cesto necháme dvadsať minút odstáť na teplom mieste.
Krok 2
Panvicu rozohrejte, potrite ju rastlinným olejom, nalejte malú časť cesta do panvice (pol naberačky) a rovnomerne ho rozložte po povrchu. Palacinky by mali byť tenké. Placku opečieme z jednej strany do zlatista, lopatkou ju obrátime, opečieme z druhej strany a placku preložíme na tanier.
Krok 3
Týmto spôsobom opečieme palacinky z pripraveného cesta, dáme ich na tanier a mierne ochladíme. Kým sa palacinky ochladia, pripravte si orechovú plnku.
Krok 4
Jadrá vlašských orechov najemno nakrájame pomocou mixéra alebo mažiara. Nalejte mlieko do hrnca, vložte do ohňa a priveďte do varu. Nalejte rozdrvené jadrá orechov do mlieka, pridajte džem a rum, všetko premiešajte a povarte dohladka.
Krok 5
Nad lieskovými orieškami urobte sladkú mliečnu omáčku. Vložte hrniec s mliekom na oheň, pridajte doň práškový cukor a priveďte ho do varu. Bielky vyšľaháme mixérom.
Krok 6
Tenkým prúdom nalejte do vriaceho mlieka rozšľahaný sneh z bielkov, ktorý neustále miešajte lyžicou. Mliečnu omáčku privedieme k varu, odstavíme ju z ohňa a dáme do chladničky pri izbovej teplote.
Krok 7
Palacinky stočte do lieskových roliek. Za týmto účelom po lyžici naneste do stredu každej palacinky krém a rovnomerne ho rozložte po celej ploche. Potom palacinky stočte do trubičiek.
Krok 8
Pripravené placky na palacinky poukladajte na tanier. Podávame s mliečnym čajom.
