Podľa tradičnej receptúry sa talianska omeleta Frittata pripravuje na základe cestovín a veľkého množstva strúhaného syra. Toto jedlo úplne mení myšlienku omeliet. Toto je skutočne výdatný zeleninový koláč. Frittatu si môžete uvariť aj bez cestovín.
Je to nevyhnutné
- - 5 vajec
- - 1 hlava cibule
- - petržlenová vňať
- - 2 paradajky
- - olivový olej
- - 2 strúčiky cesnaku
- - soľ
- - Mleté čierne korenie
- - olivový olej
- - 100 g syra
- - 1 paprika
Inštrukcie
Krok 1
Vajcia zľahka rozšľaháme metličkou. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Cesnak a petržlenovú vňať poriadne nasekáme. Paradajky nakrájame na tenké plátky, papriky na krátke prúžky.
Krok 2
Paradajky a papriky zľahka opečieme na olivovom oleji. Do obsahu panvice pridáme nakrájanú cibuľu, cesnak a petržlenovú vňať. Celková doba varenia je približne 5 minút.
Krok 3
Akonáhle sú všetky ingrediencie opečené a cibuľa dozlatista, nalejte do panvice vaječnú zmes. Misku varíme 5-6 minút, kým okraje omelety nebudú pevné.
Krok 4
Na kúsok posypeme strúhaným syrom a preložíme do rúry. Je potrebné jedlo variť, kým sa syr úplne neroztopí a na ňom sa neobjaví svetlohnedá kôrka. „Frittatu“podávajte ako ozdobu s petržlenovými vetvičkami alebo niekoľkými lístkami mäty.
