Kuracie pečeň sa často varí s pohánkou a trochou sezónnej zeleniny. Tento vedľajší produkt robí vynikajúce paštéty na predjedlo. A ak nie je žiadna túžba variť pevné jedlá z tohto lacného a zdravého produktu, môžete ho jednoducho osmažiť s cibuľou.
Je to nevyhnutné
- -mlieko nie je veľmi tučné (jeden a pol pohára);
- -neochutený rastlinný olej (tri polievkové lyžice);
- - kuracie pečeň (560 g);
- - jemne mletá kamenná soľ (podľa vášho uváženia);
- - jemne mletá pšeničná múka (tri polievkové lyžice);
- - biely šalát alebo veľká cibuľa (jedna hlava).
Inštrukcie
Krok 1
Kuracia pečeň musí byť veľmi dôkladne opláchnutá vo veľkom množstve studenej vody, potom musí byť odstránená fólia, ktorá môže tieto droby sťažiť. Po spracovaní musí byť kuracia pečeň nakrájaná na niekoľko nie príliš veľkých kúskov, premiestnená do veľkej misy. Do tej istej misky s nasekanými kuracími pečeňami nalejte toľko mlieka, ktoré nechajte chvíľu pôsobiť, a to je nevyhnutné, aby pečeň získala jemnejšiu chuť a počas vyprážania zostala jemná.
Krok 2
Zatiaľ čo je pečeň nalievaná do mlieka, musíte očistiť cibuľu, pripraviť z nej plátky vo forme pol krúžkov, vložiť do panvice s horúcim rastlinným olejom a pol krúžky cibule osmažiť do zlatista.
Krok 3
Akonáhle cibuľa získa požadovaný odtieň, mala by sa okamžite vybrať z panvice do nejakej prázdnej misy a na miesto tejto vyprážanej zeleniny musíte dať kuraciu pečeň, ktorú je potrebné najskôr zrolovať v pšeničnej múke. Ak je to potrebné, môžete do panvice pridať ešte ďalší rastlinný olej, potom na jednej strane osmažte kuraciu pečeň až do stredne hnedého odtieňa, potom musíte vnútornosti otočiť a na druhej strane ju opečte, kým nebude pripravená.
Krok 4
Kuraciu pečeň podľa chuti osolíme, potom k nej pridáme predtým opraženú cibuľu, dobre premiešaj a jednu minútu restuj.
