Kuracia pečeň je zdravý produkt a ak je správne uvarená, je aj chutná. Môže sa variť, dusiť, dajú sa z neho paštéty a plnky do knedlí a dajú sa z nich koláče. Chutné a rýchle, kuraciu pečeň uvaríte na panvici.
Ako chutne pripraviť kuraciu pečeň
Pečeň vtáka je veľmi jemná, je ľahké ju pokaziť pri varení, namiesto šťavnatého produktu získať suchú tvrdú „podrážku“. Tajomstvo varenia šťavnatej mäkkej pečene na panvici: rýchle vyprážanie, zapečatenie kúskov, aby šťava nevytiekla. Je vhodné vziať si chladené vnútornosti. Ak užijete mrazené, rozmrazte ich a osušte obrúskami. Veľkú môžete nakrájať na menšie kúsky, na kúsky „na jedno sústo“.
Pečeň vložte do horúcej suchej panvice, len nie všetky naraz. Vyprážajte v dávkach po päť až šesť, aby sa navzájom nedotýkali. Čas vyprážania na každej strane je doslova pol minúty. Nie je potrebné soliť. Keď je celá pečeň osmažená, potom povaríme podľa receptu.
Ako variť kuraciu pečeň s cibuľou
Je ľahké a ľahké pripraviť kuraciu pečeň s cibuľou na panvici. Nakrájajte jednu cibuľu a duste ju v nátierke alebo na masle. Vypraženú pečeň dáme na cibuľu, podľa chuti osolíme, okoreníme čiernym korením a restujeme päť až sedem minút. Hlavnou vecou nie je prepečenie vnútorností.
Samotná pečeň má neutrálnu chuť; ďalšie prísady ju pomôžu zosvetliť. Produkt je vynikajúci so sójovou omáčkou a medom. Na 500 g vyprážanej pečene si vezmite jednu cibuľu, tri polievkové lyžice sójovej omáčky, jednu lyžicu medu. Na masle speníme opatrne nakrájanú cibuľu, pridáme k nej sójovú omáčku a med. Keď sa med roztopil, nalejte doň pol pohára vody. Keď všetka táto krása zovrie, kuraciu pečeň znížte. Dusíme päť minút. Podávame s prílohou k zemiakom, ryži, zelenine.
