Mandle patria do čeľade ružovité (Rosaceae). Mandľa je kôstkové ovocie, ktoré môže byť hladké, dierované alebo mriežkované, s tvrdou alebo krehkou škrupinou.
Užitočné vlastnosti mandlí
Mandle obsahujú mastné oleje, cukry, bielkoviny, vitamíny a minerály. Jeho obsah kalórií je 645 kcal.
Je užitočné používať mandle na poruchy trávenia, problémy s obličkami. Má protizápalové a tonické vlastnosti.
Zo sladkých mandlí sa pripravuje marcipán; sú posypané koláčmi, pečivom a pridané do zmrzliny. Horké mandle sa konzumujú iba v smaženej forme. Pridáva sa do niektorých mäsových jedál, ktoré sa používajú na výrobu likérov.
Horké mandle by sa mali jesť v malom množstve - 2 - 3 kusy denne. Takže obsahuje malé množstvo kyseliny kyanovodíkovej.
Lisovaním horkých a sladkých mandlí sa získa žltkastý olej, bez zápachu a s príjemnou chuťou. Mandľový olej je bohatý na vitamín E, fytosterol, glycerid kyseliny linolenovej.
Sladké mandle sú užitočné najmä pre ľudí zaoberajúcich sa duševnou prácou, rýchlo obnovia silu a pozitívne vplývajú na mozog.
Pri varení sa z mandľového oleja pripravujú rôzne šalátové dresingy, dochucujú pečivo a vína.
Používa sa v kozmeteológii, na starostlivosť o vlasy, nechty, mihalnice a pokožku. Používa sa na aplikáciu na problematickú suchú pokožku. Je pokožkou dobre absorbovaný a má zjemňujúci, regeneračný a vyživujúci účinok. Mandľový olej sa pridáva do masiek a vlasových kondicionérov, po ich aplikácii sú vlasy lesklé a hebké.
Mandľový olej sa lieči pri poraneniach kože, popáleninách, vyvrtnutí, preležaninách, oparoch, používa sa ako preháňadlo. Výhody oleja možno pocítiť pri poruchách sluchu kvapkaním siedmich kvapiek do uší po dobu 2 - 3 dní. Po zlepšení sluchu sa uši opláchnu teplou vodou.
Ako pestovať mandle
Mandle sa množia vegetatívne a semenami. Semená sa vysievajú na jeseň alebo na jar. Predtým sa podrobia stratifikácii pri teplote + 2-5 stupňov po dobu 90 dní. Keď sadenice dorastú až do 30 centimetrov, presadia sa na trvalé miesto.
Vegetatívnym spôsobom sa mandle rozmnožujú vrstvením, potomstvom, koreňmi a zelenými odrezkami. Za týmto účelom odrežte zelené odrezky z vrcholov výhonkov a ošetrte ich rastovým stimulantom. Potom sú odrezky zakorenené v piesku a rašelinovej pôde po dobu troch týždňov. Potom sa dajú na trvalé miesto.
