Dnes je moderné deliť výrobky na užitočné a škodlivé, kompatibilné a nekompatibilné, diétne a nie tak. Včera bolo správne jesť zeleninu, dnes je tiež rozdelená do rôznych skupín. Zistite napríklad, čo si môžete uvariť s neškrobovou zeleninou. Predpokladá sa, že sú perfektne kombinované so všetkými potravinami a sú lepšie stráviteľné v tele, na rozdiel od ich náprotivkov, ktoré sú bohaté na škrob.
Kórejské neškrobové zeleninové občerstvenie
Zloženie:
- 1 stredná hlava bielej kapusty;
- 1 cibuľa;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 50 ml jablčného octu;
- 1/4 lyžičky mletá červená paprika;
- 1/2 lyžičky soľ.
Nakrájajte kapustu najemno nožom alebo na špeciálnom strúhadle. Cibuľu a strúčiky cesnaku olúpte a nakrájajte na jemno. Kombinujte zeleninu v hlbokej miske, korenie, soľ, ocot a dobre premiešajte. Dajte občerstvenie na 6-8 hodín pod útlak.
Zdravý šalát z neškrobovej zeleniny
Zloženie:
- 300 g kalerábovej kapusty;
- 50 g zelenej cibule;
- 1 cibuľa;
- 3 lyžice. prírodný jogurt alebo nízkotučná kyslá smotana;
- soľ.
Nakrájajte kapustu akýmkoľvek spôsobom. Odstráňte plevy a nakrájajte cibuľu na pol krúžky a zelenú cibuľu na krúžky. Všetko spojíme v jednej nádobe, ochutíme jogurtom alebo kyslou smotanou, podľa chuti osolíme, dôkladne premiešame a ihneď podávame.
Neškrobové zeleninové sendviče
Zloženie:
- 2 krajce pšeničného chleba;
- 2 reďkovky;
- 1 malá uhorka;
- 2 vetvičky zeleru a petržlenu;
- 1 varený kurací žĺtok;
- 1/2 lyžičky strúhaný chren;
- 40 g masla;
- soľ.
Maslo zjemnite tak, že ho necháte izbovú teplotu. Bylinky umyte a osušte na papierovej utierke. Odolné stonky zeleru a petržlenovej vňate nakrájajte a listy nakrájajte nadrobno. Zmiešame ich s maslom, nastrúhaným chrenom a kuracím žĺtkom, trochu posolíme. Výslednú pastu natrieme na plátky chleba, pokryjeme ich plátkami uhorky a reďkovky.
Teplé neškrobové zeleninové jedlo s ryžou
Zloženie:
- 400 g zelenej fazule (nasekanej);
- 400 g ružičkového kelu;
- 1 cibuľa;
- 1 červená paprika;
- 40 g koriandra;
- 1 polievková lyžica. varená voľná ryža;
- 1/3 lyžičky Mleté čierne korenie;
- soľ;
- zeleninový olej.
Odstráňte šupky z cibule a nakrájajte koreňovú zeleninu na pol krúžky. Papriky olúpte a nakrájajte na prúžky, ružičkový kel nakrájajte na polovice alebo štvrtiny. Na strednom plameni osmažte cibuľu na rastlinnom oleji, pridajte ďalšiu zeleninu a fazuľu (ak sú zmrazené, zalejte vriacou vodou) a za občasného miešania varechou ich poduste 7 - 10 minút. Potom vmiešajte ryžu, čierne korenie, soľ a zakryté povarte ďalších 10 minút pri minimálnej teplote. Panvicu odstavíme, obsah preložíme do hrubostennej misy a posypeme nasekaným koriandrom.
