Na grile je možné nielen upiecť celú zeleninu alebo ju na kúsočku osmažiť, ale pripraviť aj plnohodnotné jedlo, ktoré sa môže stať úžasným predjedlom alebo prílohou k mäsu.
Zloženie
- 2 stredné baklažány;
- 4 lyžice olivového oleja;
- 1 malá cibuľa;
- 4 veľké paradajky;
- 100 g mäkkého syra (je lepšie použiť syr s cesnakom a bylinkami);
- 3 lyžice strúhanky;
- podľa chuti osolíme.
Technológia varenia
Umyte zeleninu. Odstráňte stopky z baklažánov. Pozdĺžne ich nakrájajte na 6 plátkov. Dáme na plech, dochutíme korením a pokvapkáme olivovým olejom.
Plech preložíme na gril, zakryjeme a pečieme, kým baklažány nezhnednú. Potom obrátime, opäť posypeme olivovým olejom a opäť pečieme.
Cibuľu olúpte a nakrájajte na veľké polkrúžky. Na panvici rozohrejeme olej. Vložte do nej cibuľu a duste ju do mäkka. Paradajky nakrájame na veľké plátky, pridáme ich k cibuli a všetko spolu dusíme asi 5 minút.
Hotové baklažány dáme na tanier a necháme vychladnúť. Potom ich vložte do pekáča naolejovaného olivovým olejom. Vložte do nej vrstvu grilovaného baklažánu. Posypeme ich syrom. Ďalšou vrstvou sú dusené paradajky s cibuľou. Potom opäť dajte vrstvu baklažánu, syra a cibule s paradajkami. Navrch posypeme strúhankou.
Vložte misku na gril a pečte zakryté 15-20 minút. Hotové jedlo by malo byť chrumkavé a zlatohnedé.
