Jedlá z baklažánu sú dnes veľmi populárne. Baklažán je nielen chutný, ale aj zdravý, pretože obsahuje draslík, ktorý pomáha normalizovať metabolizmus vody, a vitamíny C a D. Konzumácia baklažánu znižuje hladinu cholesterolu. Baklažán je nepriateľom našich chorôb a verným priateľom kuchára. Recepty s baklažánom sú žiadané na všetkých kulinárskych fórach, najmä s baklažánovými šalátmi. Tieto recepty spĺňajú všetky požiadavky moderného varenia: chutné a jednoduché.
Je to nevyhnutné
-
- Pre baklažánový šalát so zemiakmi:
- 1 baklažán,
- 3 stredne veľké zemiaky
- 2 paradajky,
- koreň chrenu,
- 150 ml krému
- podľa chuti osolíme
- zelené.
- Na baklažánový šalát s paradajkami a petržlenovou vňaťou:
- 400 g baklažánu
- 200 g cibule,
- 200 g sladkej papriky
- 400 g paradajok,
- 50 g slnečnicového oleja
- korenie
- ocot
- zelené
- podľa chuti osolíme.
Inštrukcie
Krok 1
Baklažánový šalát so zemiakmi.
Zemiaky uvaríme, ochladíme a nakrájame na kolieska.
Krok 2
Olúpte paradajky a nakrájajte ich ako zemiaky.
Krok 3
Potom baklažány uvarte, ošúpte ich a nakrájajte na štvorce, ktoré potom pod zavretým vekom duste na panvici. Keď sú hotové, zalejte ich smotanou a soľou. Do baklažánovej panvice pridajte nastrúhaný chren a bylinky.
Nechajte na panvici dusiť 10 minút, vyberte panvicu zo sporáka.
Krok 4
Keď baklažány mierne vychladnú, pridáme ich k zemiakom s paradajkami a dobre premiešame.
Možno podávať, dobrú chuť!
Krok 5
Baklažánový šalát s paradajkami a petržlenovou vňaťou.
Opláchnite a olúpte baklažány, nakrájajte na kolieska, osolte ich a nechajte 5 minút odstáť, potom ich opláchnite vodou, aby ste odstránili soľ, a zľahka opečte.
Krok 6
Takto pripravené baklažány orestujte, kým nebudú uvarené spolu s cibuľou na slnečnicovom oleji. Necháme ich vychladnúť a vložíme do šalátovej misy.
Krok 7
Paradajky nakrájame na kolieska, papriky olúpeme a nakrájame na pásiky. Kombinujte baklažán s paradajkou a korením. Dochutíme soľou, korením, octom a premiešame.
Dobrú chuť!
