Broskyňa je ovocie, ktoré je nielen krásne a chutné, ale aj zdravé. Obsahuje veľa vitamínov a živín. V Číne, odkiaľ pochádza, ho volali „elixír mladosti“. Broskyňa má schopnosť omladiť pokožku, normalizuje štiepenie končekov a pomáha pri chudnutí, pretože odbúrava tuky.
Prospešné látky a vitamíny obsiahnuté v broskyni:
- vitamín A;
- vitamín C;
- vitamín E;
- vitamín B1;
- vitamín B2;
- vitamín B17;
- vitamín K;
- vitamín PP;
- vitamín H;
- karotén;
- draslík;
- sodík;
- horčík;
- kremík;
- mangán;
- meď;
- selén;
- zinok;
- fosfor;
- železo;
- pektíny;
- esenciálny olej;
- horký mandľový olej;
- organické kyseliny;
- mastné oleje;
- cukor;
- amygdalín glykozid.
Broskyne v prírode a na ich letných chatách
Broskyňa patrí do rodiny Pinkovcov, jej domovinou je Čína, kde sa odpradávna využívali jej liečivé vlastnosti na omladenie tela. Ale distribúcia broskyne a jej názov pochádza z Perzie. V Číne rastie 6 druhov broskýň. Vo voľnej prírode sa rastlina nachádza v lesných húštinách a na horských svahoch, rastie v mierne teplom a subtropickom podnebí. Pestuje sa obyčajná broskyňa, ktorá sa vo voľnej prírode nevyskytuje.
Broskyňa v Rusku sa pestuje v južných oblastiach, rýchlo začína prinášať ovocie, často už v 2. roku, ale táto rastlina je teplomilná a pri nedostatočnej starostlivosti zomiera v chlade. Ak hovoríme o krajinách bývalého ZSSR, na Kryme rastú najchutnejšie broskyne ružovej farby. Trochu iná chuť, ale aj šťavnaté a aromatické plody sa pestujú v Arménsku a strednej Ázii.
V Arménsku vyrábajú pochúťku „alani“- sušenú broskyňu s mletými orechmi a cukrom vo vnútri.
Ovocie, listy, kvety, kosti broskýň a dokonca aj kôra stromu majú liečivé vlastnosti.
Za starých čias si Afroameričania a Indovia amerických kmeňov liečili infúziu z jadier broskýň a kôry broskýň, ktoré pomáhali pri horúčkach, prechladnutí a bronchitíde.
Dužina broskyne môže byť biela alebo podobne ako arménske broskyne žltá. Tieto plody sú dvoch druhov: s hranami a hladké (nektárinky).
Šťava, zaváraniny a džemy sú vyrobené z broskýň, kompóty sú konzervované, plody sú sušené a listy mrazené. Na džem sa volia tvrdé plody, v ktorých sa kôstka nedá ľahko vytiahnuť, na zjedenie sa naopak uprednostňujú zrelé šťavnaté plody s neporušenou šupkou, ktoré sa ľahko rozlomia na polovicu a kôstka sa tiež voľne vytiahne.
Liečivé vlastnosti broskyne a ich použitie
Liečivé vlastnosti sú vysvetlené zložením tohto ovocia. Vďaka dostatočnému obsahu železa a ďalších živín broskyňa pomáha pri chudokrvnosti, zvyšuje imunitu, povzbudzuje a vytvára dobrú náladu u ľudí, ktorí prešli stresom.
Broskyne a broskyňová šťava môžu spôsobiť vzrušenie, toto by sa malo brať do úvahy u ľudí s nestabilným nervovým systémom.
Obsah karoténu v broskyni prispieva k normálnemu tráveniu. Odvar z listov rastliny a jej kvetov pôsobí ako mierne preháňadlo, zmierňuje zápchu a plynatosť. Draslík a fosfor majú priaznivý vplyv na prácu srdca a ciev, zlepšujú pamäť a výkon. Plody a kvety broskýň pôsobia ako močopudné látky, ktoré pomáhajú pri urolitiáze.
Plody broskýň majú antioxidačné vlastnosti, sú dobré pre oči, liečia reumu a dnu. Broskyňa dokáže štiepiť tuky, je dobré ju jesť po mastných jedlách a dá sa s ňou aj chudnúť, pretože „prijíma“kalórie. Broskyňa je diétny produkt, odporúčajú ju konzumovať deti a chorí. U tehotných žien môže broskyňový džús a dužina zmierniť nevoľnosť, pretože ovocie je antiemetické.
Kontraindikácie pri použití broskýň sú cukrovka a alergie. Existuje názor na obezitu, ktorý je však kontroverzný, pretože broskyňa podporuje chudnutie, hoci má vysoký obsah cukru vrátane sacharózy.
