Samsa je orientálne jedlo pečené v hlinenej peci. Samozrejme, doma je varenie samsy možné iba v rúre. Aj keď, ak spozorujete všetky nuansy, pečenie sa ukáže byť o nič horšie.
Inštrukcie
Cesto vymiesime a necháme 10 - 15 minút vychladnúť na chladnom mieste. Potom ho vyvaľkajte (nie hrubší ako 1 cm).
Maslo rozpustíme v parnom kúpeli. Cesto dobre rozotrieme. Teraz cesto štyrikrát preložte a opäť (zľahka) zrolujte. Tento postup opakujte trikrát. Nezabudnite vždy mazať olejom! Výsledné cesto vložte do chladničky.
Mäso a cibuľu nakrájame nadrobno. Dochutíme korením.
Vychladnuté cesto nakrájame na štvorce 5-7 cm. Každý štvorec rozvaľkáme. Do stredu položte pripravenú plnku. Zaslepte samsu obálkou alebo trojuholníkom. Okraje dobre utesnite múkou.
Na plech dajte naolejovaný (maslový) papier na pečenie. Opatrne položte samsu.
Samsa sa varí v rúre predhriatej na 180 - 200 stupňov, 30 - 40 minút. Počas varenia je potrebné každých 7-10 minút podliať studenou vodou, aby bola samsa chrumkavá. Dobrú chuť!
Užitočné tipy
Masť vo výplni je možné nahradiť kúskom masla, ktoré sa po častiach vloží do každého výrobku.
