Dnes je ťažké kúpiť si kvalitné hľuzovky, pretože výrobcovia sa usilujú nahradiť prírodné a drahé ingrediencie lacnejšími, takže by ste si mali pravdepodobne sami pripraviť hľuzovky.
Na to, aby ste si mohli pripraviť čokoládové hľuzovky doma, budete potrebovať: jeden a pol pohára cukru, pol pohára vody, 100 g masla, 5 lyžíc kakaa (bežné, klasické, napríklad známy „Golden Label“ ), 400 g sušeného mlieka.
Varenie čokoládových hľuzoviek
Vložte cukor do malého hrnca, podlejte vodou a dajte zapáliť. Túto zmes povaríme asi 3 minúty, potom odstavíme z ohňa a v tomto sirupe rozpustíme maslo. Postupne vmiešajte kakaovú zmes, potom sušené mlieko. Potom, čo je zmes dobre premiešaná, dáme na hodinu alebo dve do chladničky.
Z vychladnutej hmoty formujte cukrovinky ľubovoľného tvaru, napríklad vo forme guličiek, pologúľ alebo pyramíd. Výsledné cukríky ponorte do kakaa (alebo nadrobno nakrájaných orechov alebo nadrobno rozdrobených vaflí bez plnky).
Mimochodom, ak máte radi orechy, môžete do týchto cukríkov pridať nasekané orechy. Pre také množstvo výrobkov môžete vziať asi 100 g vlašských orechov, pistácií alebo arašidov, ošúpať, nakrájať v kuchynskom robote a po pridaní všetkého sušeného mlieka pridať do cukrovinkovej hmoty. Aby ste mohli experimentovať s chuťovými odtieňmi sladkostí, môžete ako ochucovadlá použiť trochu vanilkovej esencie, rumu, koňaku (zvlášť).
