Čokoládové hľuzovky sú vynikajúcou pochúťkou pre milovníkov sladkého. Domáce sa líšia od tých, ktoré si kúpili v obchode, ale zabalené v krásnej škatuľke alebo váze-cukríkovej miske vyzerajú veľmi atraktívne a chuť domácich hľuzoviek nie je nižšia ako dobré čokolády.
Recept na domácu čokoládovú hľuzovku
Ak chcete pripraviť domáce čokoládové hľuzovky, musíte si vziať nasledujúce ingrediencie:
- 1 balenie (250 g) kakaa;
- 1 balenie (250 g) sušeného mlieka;
- 500 g kryštálového cukru;
- 100 ml vody;
- 150 g masla;
- vanilín.
Hotovú hľuzovku si odložte jednu a pol polievkovej lyžice kakaového prášku na rolovanie a zvyšok kakaa zmiešajte so sušeným mliekom. Uistite sa, že nezostali žiadne hrudky. Potom pridáme mäkké maslo, ktoré je potrebné najskôr vybrať z chladničky, a dobre potrieme práškovou zmesou, dáme vanilín. Môžete tiež pridať ½ čajovej lyžičky škorice, ktorá v kombinácii s kakaom a vanilkou dodá hľuzovkám príjemnú chuť. Ak existujú nejaké orechy, z polovice pohára je možné ich tiež vložiť do hmoty, ktoré boli predtým odlúpnuté zo škrupiny a nasekané.
Nalejte kryštálový cukor do smaltovanej naběračky a zalejte vodou. Dajte na malý oheň a zahrievajte, kým sa cukor úplne nerozpustí, ale neprivádzajte ho k varu. Výsledný sirup nalejte do zmesi kakaa s mliekom a maslom a dobre premiešajte, aby bola hmota homogénna. Po vychladnutí bude viskózne, mäkké ako cesto, z ktorého môžete vyrezávať koláčiky ľubovoľného tvaru.
Pridajte 1 - 2 polievkové lyžice kryštálového cukru do odloženého kakaového prášku a premiešajte, Položte pred seba bonboniéru, vezmite lyžičku čokoládovej hmoty (skúste urobiť všetky hľuzovky rovnako), vyvaľkajte guľky o veľkosti veľkého orech s rukami, zrolujte ich v kakau a vložte do škatule.
Krabicu naplnenú čokoládovými hľuzovkami prikryjeme a dáme do chladničky. Pred podávaním vyberte krabičku z chladničky, aby sa cukrík trochu zahrial, aby lepšie chutil.
Hľuzovky s čokoládou
Na výrobu čokoládových hľuzoviek na sušienky budete potrebovať:
- 400 g sušienok;
- 250 g masla;
- 200 g kryštálového cukru;
- 2 lyžice. l. kakaový prášok;
- 2 vajcia;
- 2 lyžice. l. likér (brandy alebo vodka);
- vanilín.
Maslo rozpustíme na miernom ohni. Vložte do nej kryštálový cukor za mierneho miešania, nechajte zmes vychladnúť. Cookies preveďte cez mlynček na mäso, pridajte ich k maslovej zmesi, rozšľahajte 2 vajcia, zalejte likérom alebo brandy, pridajte kakaový prášok, vanilín a všetko dobre premiešajte. Ak je v domácnosti lieskový orech, ošúpte ho a pečte ho v rúre do zlatohneda (jadierka by mali zostať neporušené).
Položte pred seba bonboniéru a vezmite pripravenú čokoládovú hmotu čajovou lyžičkou a rukami ju stočte do guľôčok veľkosti vlašského orecha. Vložte dovnútra lieskové orechy, ale zaobídete sa bez toho. Skúste si pripraviť hľuzovky rovnakej veľkosti. Potom guľky vyvaľkajte v zmesi kakaa a kryštálového cukru alebo drvených orechov. Hotové hľuzovky vložte do škatule, zakryte viečkom a dajte na 20 - 30 minút do chladničky.
