Grilované mäso v pomarančovej marináde je skvelým vonkajším jedlom. Pomarančová marináda dodá mäsu neuveriteľnú chuť a arómu. Uvedené množstvo jedla stačí na 3-4 porcie.
Je to nevyhnutné
- - bravčová buničina na kostiach (chrbát) - 500 g;
- - tymián - 1-2 vetvy;
- - cesnak - 1 klinček;
- - pomaranče - 2 ks.;
- - zrnitá horčica - 1/2 lyžičky;
- - olivový olej - 1 polievková lyžica. l;
- - soľ - 0,5 lyžičky;
- - mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky.
Inštrukcie
Krok 1
Príprava mäsa. Kúsok mäsa opláchnite vodou, osušte. Nakrájajte na 4 - 5 kusov (alebo použite hotové steaky). Ľahko porazte buničinu.
Krok 2
Varenie marinády. Pomaranče umyte vodou. Odstráňte tenkú vrstvu kôry (potrebujete 1/2 čajovej lyžičky kôry), vytlačte šťavu z dužiny (asi 100 ml). Olúpte cesnak, pretlačte lisom. Tymiánovú zeleninu najemno nakrájame nožom. Horčicu roztlačte s tymianom, cesnakom a pomarančovou kôrou. Prilejeme pomarančový džús a olivový olej. Dochutíme soľou, korením, zmes vyšľaháme. Marináda je pripravená.
Krok 3
Pripravené mäso zalejte pomarančovou marinádou, zakryte potravinovou fóliou a nechajte marinovať v chladničke 3 - 4 hodiny.
Krok 4
Marinované mäso dáme na mriežku a z každej strany grilujeme 6-8 minút. Horúce mäso potom zabaľte do alobalu a nechajte 10 minút odpočívať. Pri podávaní mäso dozdobte plátkami pomaranča a čerstvými bylinkami. Miska je pripravená!
