Tvarohový puding je jemný a veľmi vzdušný dezert. Jeho recept k nám prišiel zo vzdialeného Anglicka a navždy sa „usadil“v našej kuchyni. Recept na puding je mimoriadne jednoduchý a nevyžaduje pridanie múky, takže je vhodný pre tých, ktorí držia diétu.
Roztopenie v ústach a neobvykle chutný puding bude nádhernou dekoráciou každého stola.
Je to nevyhnutné
- - 500 g tvarohového krému;
- - 5 lyžíc sušených brusníc;
- - 5 kusov. vajcia;
- - 100 g kyslej smotany 20%;
- - 130 g hnedého cukru;
- - 2 lyžice. l. škrob;
- - 10 g vanilínu;
- - 1 polievková lyžica. l. krupica;
- - 20 g masla.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr sušené brusnice zalejeme vodou a necháme napariť. Vezmite vajcia, oddeľte bielok od žĺtkov. Z bielkov vyšľaháme penu, do ktorej pridáme cukor. V samostatnej nádobe zmiešajte tvarohový krém so žĺtkami a kyslou smotanou, pridajte škrob, vanilín a krupicu. Výslednú hmotu rozšľahajte mixérom tak, aby neboli hrudky.
Krok 2
Potom vypustite vodu z už sparených brusníc. Osušte bobule a nalejte do cesta. Zmiešajte všetky prísady. Po dôkladnom premiešaní postupne nalejte bielkoviny do cesta. Cesto nalejte do multivarky, vopred vymastenej maslom.
Krok 3
Pečieme jednu hodinu v režime pečenia. Po ukončení procesu pečenia vypnite multivarku a nechajte v nej puding pod zatvoreným vekom ďalšiu 1 hodinu. Potom, čo dezert „príde“, vyberte ho a vychladnite. Pred podávaním posypeme krupicovým cukrom.
