Trulli S Hráškovým Pestom A Serranom

Obsah:

Trulli S Hráškovým Pestom A Serranom
Trulli S Hráškovým Pestom A Serranom

Video: Trulli S Hráškovým Pestom A Serranom

Video: Trulli S Hráškovým Pestom A Serranom
Video: Описали памятник чекистам. Народная любовь? 2024, Marec
Anonim

Trulli je druh talianskych cestovín, serrano je vynikajúca údená šunka. V kombinácii s hráškovým pestom sa tieto ingrediencie zmenia na vynikajúci druhý chod, ktorý sa nemusí hanbiť podávať pri stole.

Trulli s hráškovým pestom a serranom
Trulli s hráškovým pestom a serranom

Je to nevyhnutné

  • Pre jedlo:
  • - 100 g cestovín trulli;
  • - 25 g údenej šunky;
  • - 2 lyžice. lyžice parmezánu.
  • Pre hrachové pesto:
  • - 150 g mrazeného zeleného hrášku;
  • - 3 sušené paradajky;
  • - 2 cherry paradajky;
  • - 3 strúčiky cesnaku;
  • - 5 lyžice. lyžice olivového oleja;
  • - 3 lyžice. lyžice parmezánových vločiek alebo píniových orieškov;
  • - 1 citrón;
  • - mleté korenie, morská soľ.

Inštrukcie

Krok 1

Cestoviny trulli uvaríme do mäkka. Ak ste si nemohli kúpiť cestoviny, môžete si vziať ďalšie cestoviny. Zelený hrášok povaríme 3 minúty vo vriacej osolenej vode, potom vodu scedíme, zalejeme ľadovou vodou a z hrášku necháme odtiecť tekutinu.

Krok 2

Olúpte cesnak, nakrájajte nadrobno. Parmezán nastrúhame na jemnom strúhadle. Čerstvé a na slnku sušené paradajky nakrájajte na malé kocky. Zahrejte suchú, čistú panvicu, na ktorej osušte píniové oriešky.

Krok 3

Teraz spojte hrášok, orechy, parmezán a 2 lyžice olivového oleja. Ľahko dierujte tyčovým mixérom. Pridajte paradajky, cesnak, trochu citrónovej kôry a zvyšný olivový olej. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Opäť dierujte mixérom, nemiešajte, kým nie je homogénny. Hrachové pesto by malo mať nerovnomernú konzistenciu.

Krok 4

Cestoviny scedíme a zmiešame s hráškovým pestom. Pridajte šunku serrano (ak ste ju nenašli na trhu, nahraďte ju inou šunkou). Veľkoryso posypte trulli hráškovým pestom a serranom so strúhaným parmezánom a ihneď podávajte, kým sa syr nerozpustí.

Odporúča: