Krémové kuracie filé s bazalkovým pestom je rýchle a ľahké. Spravidla sa toto jedlo podáva so zemiakmi, ryžou, polentou alebo vyprážanými zelenými fazuľkami.
Je to nevyhnutné
- Pre štyri porcie:
- - kuracie filé - 4 kusy po 200 gramov;
- - silná smotana od 30% - 150 mililitrov;
- - jedna veľká cibuľa;
- - soľ podľa chuti.
- Vezmite si na pesto:
- - zväzok zelenej bazalky;
- - olivový olej - 30 mililitrov;
- - strúčik cesnaku;
- - vlašské orechy - 10 polovíc;
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Cibuľu nakrájame na kolieska, kuracie rezne nakrájame na malé kúsky. Na panvici rozohrejeme trochu rastlinného oleja, kuracie mäso orestujeme do zlatista. Preložíme na tanier.
Krok 2
Znížte teplotu, vložte do panvice cibuľu. Smažte, až kým nebude priehľadný, za občasného miešania. Bude stačiť sedem minút. Vráťte kurča na panvicu, zalejte vodou (150 mililitrov). Dusíme asi desať minút na miernom ohni s otvoreným vekom.
Krok 3
Pripravte pesto. Veci si môžete uľahčiť kúpou téglika s hotovým pestom. Všetky prísady pesta dáme do misy a rozomelieme ponorným mixérom.
Krok 4
Nalejte smotanu do kuracieho mäsa. Privedieme k varu, znížime teplotu, dusíme päť minút. Pridajte pesto, premiešajte, vypnite. Kuracie filé na smotane je pripravené, môžete jedlo poslať na stôl a vychutnať si jedlo!
