Leto je obdobím čerstvej zeleniny, ako aj obdobím zberu tejto zeleniny na zimu. Vyskúšajte morenie sortimentu uhoriek a paradajok pre veľmi jednoduchý recept. Uhorky sú chrumkavé a paradajky vynikajúce.
- malé uhorky,
- malé paradajky,
- cesnak,
- chrenové listy,
- kôprové dáždniky,
- sladká paprika,
- soľ,
- kryštálový cukor,
- ocot 9%.
Berieme všetko na základe dvoch trojlitrových nádob. Dózy sú dobre umyté a nezabudnite skontrolovať neporušenosť krku. Na dno zaváracích pohárov dajte chrenový list, olúpaný strúčik cesnaku, pár dáždnikov z kôpru a polovicu umytej a olúpanej sladkej papriky. Triedime uhorky a paradajky a dobre ich umyjeme. Vložte do pohárov (asi do polovice pohára) uhorky a potom paradajky.
Varte vodu v hrnci, po uvarení ihneď nalejte vodu do nádob a zakryte viečkom. Necháme asi 20 - 25 minút. Po 20 - 25 minútach nalejte vodu z nádob späť do hrnca, pridajte jeden pohár kryštálového cukru a deväť čajových lyžičiek kuchynskej soli, dobre premiešajte a znova priveďte k varu. Nalejte 100 gramov 9% octu do každej nádoby, potom ju naplňte vriacou soľankou a ihneď zrolujte vrchnáky.
Dózy otočte viečkom nadol, položte ich na podlahu a zakryte ich dekou. Nádoby by teda mali stáť, kým úplne nevychladnú. Po vychladnutí zaváracie poháre vyberieme na tmavom a chladnom mieste.
Nakladané rôzne uhorky a paradajky sú pripravené!
