Ak ste neochutnali indické jedlo, stratili ste veľa! Navrhujem, aby ste dobehli a pripravili lahodný a jemný dezert s názvom Rasgullah.
Je to nevyhnutné
- - mlieko 2, 5% - 1 l;
- - citrónová šťava - 2-3 lyžice;
- - cukor - 150 g;
- - voda - 350 ml.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si musíte pripraviť indický domáci syr. Za týmto účelom nalejte liter mlieka do hrnca a vložte ho do ohňa. Z citrónu vytlačte šťavu a po uvarení ju pridajte do mlieka. Nezabudnite pritom neustále miešať. Potom povarte ešte 1 - 2 minúty. Výslednú hmotu preceďte cez niekoľko vrstiev gázy, dôkladne opláchnite teplou vodou a vytlačte.
Krok 2
Položte indický tvaroh na pracovnú plochu. Dobre ho premiešajte, kým sa z neho nestane homogénna hmota.
Krok 3
Odštipnite malé kúsky syra a vytvarujte z nich guľku. Každá takáto postava by mala byť rovnomerná, úhľadná a bez najmenších trhlín.
Krok 4
Pomocou veľkého a čistého kastróla zmiešajte vodu a kryštálový cukor. Výsledný roztok varte až do varu. Akonáhle sa to stane, mierne znížte teplotu a sirup nechajte dusiť ďalších 5 minút.
Krok 5
Do hotového cukrového sirupu vložte guľky vyvaľkané zo syra. Varte ich zakryté vekom 10 - 15 minút.
Krok 6
Kastról, v ktorom sa pripravovali tvarohové guľky, vložte do misky so studenou vodou. Budúcu pochúťku v tejto podobe nechajte asi celý deň. Bude teda nasýtený cukrovým sirupom. Indický dezert „Rasgullah“je pripravený! Mimochodom, môžete to trochu spestriť, ak ho namočíte napríklad džemom.
