Tento recept je súčasťou série kulinárskych experimentov, ale ak máte radi hrianky z čierneho chleba s džemom, určite si ho zamilujete!
Je to nevyhnutné
- - 350 g strúhanky z celozrnného čierneho chleba;
- - 600 ml silného krému;
- - 300 ml nízkotučného krému;
- - 250 g krupicového cukru;
- - 4 vajcia;
- - 2 lyžice. rum.
- - džem alebo bobuľová omáčka na podávanie.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si strúhanku tak, že ju orestujete na suchej panvici alebo v rúre predhriatej na 200 stupňov asi dve až tri minúty: do zlatista a vysušte. Hotový chlieb nechajte vychladnúť.
Krok 2
Medzitým oba druhy chladenej (na lepšie šľahanie) smotany zmiešajte vo veľkej nádobe. Šľahajte.
Krok 3
Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky.
Krok 4
Žĺtka vyšľaháme s prídavkom alkoholu a pridáme do smotany. Dôkladne premiešajte. Mimochodom, alkohol zabráni kryštalizácii zmrzliny!
Krok 5
Pridajte hnedý chlieb; miešajte tak, aby sa rovnomerne rozložila na krémovú hmotu.
Krok 6
Bielky vyšľahajte, až kým nebudú vrcholy pevné a vo viacerých krokoch jemne spojte s krémovou žĺtkovou zmesou. Preložíme do vhodnej nádoby a vložíme do mrazničky. Nezabudnite zmrzlinu niekoľkokrát premiešať, keď stuhne.
Krok 7
Podávame s obľúbeným džemom alebo bobuľovou omáčkou.
