Kotlety sú tradičným jedlom na našom stole. Môžu byť vyrobené z akéhokoľvek mäsa; vyprážať, piecť alebo dusiť. Môžu byť varené so zemiakmi, rovnako ako s chlebom a mliekom.
Je to nevyhnutné
- - mäso - 500 g
- - biele pečivo - 2 kusy
- - mlieko - 100 g
- - cibuľa - 1 ks.
- - zelené - 1 zväzok
- - soľ - 1 čajová lyžička bez vrchu
- - mleté čierne korenie - ½ lyžičky
- - slnečnicový olej
- - strúhanka
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si biely chlieb: z bochníka nakrájajte 2 kúsky s hrúbkou 1 cm, kôru odrežte a nechajte 2 hodiny sušiť pri izbovej teplote. Otočte a nechajte sedieť ďalšie 2 hodiny. Ak máte zatuchnutý chlieb, pripravujte z neho rezne. Sušený chlieb zalejeme mliekom, necháme zmäknúť.
Krok 2
Pre kotlety môžete zvoliť mäso, ktoré vám najviac chutí: hovädzie, bravčové alebo oboje. Mäso, namočený chlieb a cibuľu preveďte cez mlynček na mäso. Ak máte radšej jemné rezne, mäso by sa malo dvakrát rolovať.
Krok 3
Opláchnite svoje obľúbené zelené a nakrájajte ich čo najmenšie. Bazalka a petržlen sú skvelé na výrobu rezňov. Môžete tiež použiť suché bylinky.
Krok 4
Kombinujte mleté mäso a bylinky. Pridajte soľ, korenie a poriadne premiešajte. Formujte karbonátky a rolády v strúhanke.
Krok 5
Predhrejte si panvicu, nalejte do nej slnečnicový olej tak, aby pokrýval celé dno panvice. Keď je olej horúci, vložte placky do panvice. Smažte na prudkom ohni z jednej strany do zlatohneda po dobu 5-7 minút. Karbanátky otočíme, opekáme ich z druhej strany 3 - 4 minúty, stíšime ich na mierny oheň, pridáme trochu horúcej vody, panvicu prikryjeme pokrievkou a karbanátky opekáme ďalších 10 minút.
