Toto klasické talianske občerstvenie je pikantnou zmesou zeleniny marinovanej v octe. Diverzifikujte jej zbierku vašich polotovarov.
Je to nevyhnutné
- - 2 lyžičky bazilika;
- - 500 ml vody;
- - 1 hlávka červenej cibule;
- - 8 ks malá mrkva;
- - 2 lyžičky oregano;
- - 11 lyžičky korenie;
- - 2 ks chilli papričky;
- - 6 lyžice. Sahara;
- - 4 veci. papriky rôznych farieb;
- - 2 lyžice. soľ;
- - 1 500 ml jablčného octu;
- - 2 hlavy karfiolu;
- - 8 strúčikov cesnaku.
Inštrukcie
Krok 1
Vo veľkom hrnci zmiešajte jablkový ocot s cukrom, vodou, soľou a korením. Dáme do ohňa, privedieme k varu a dusíme asi 3-4 minúty na miernom ohni.
Krok 2
Pripravte si všetku zeleninu: kapustu si rozdeľte na súkvetia, zo semien olúpte papriky a nakrájajte na malú kocku. Olúpanú mrkvu tiež nakrájajte na kocky. Zelené chilli papričky nakrájajte na tenké plátky. Pretože chilli je dodávané v rôznych koreninách, získanie alebo nie semien závisí od toho, aké korenie ste dostali a ako máte radi pikantné!
Krok 3
Olúpte a nastrúhajte cesnak.
Krok 4
Zmiešajte všetku zeleninu, okrem cesnaku a feferónok, vo veľkej miske. Zmes rozdelíme na 4 časti a poukladáme do pripravených (sterilizovaných) zaváracích pohárov.
Krok 5
Navrch dajte čili a cesnak, a potom všetky ingrediencie posypte zmesou suchých bylín a čierneho korenia. Obsah nádobiek zalejeme octom, uzavrieme čistými viečkami a mierne pretrepeme, aby sa ingrediencie premiešali. Potom by mali byť viečka odstránené a výrobok by mal byť ochladený asi 20 minút. Potom pevne uzavrite viečkom a odložte na 2 dni na chladné miesto. Počas tejto doby s nádobou mierne potraste každých 12 hodín. Po 48 hodinách je predjedlo pripravené na podávanie!
