V Nemecku, v deň Veľkej noci, tento lahodne aromatický sladký chlieb zdobí každý stôl!
Je to nevyhnutné
- - 250 ml teplého mlieka;
- - 28 g suchého droždia;
- - 80 g cukru;
- - 800 g múky;
- - 250 g masla alebo margarínu;
- - 4 polievkové lyžice zeleninový olej;
- - 1 lyžička soľ;
- - 2 vajcia;
- - 4 žĺtky;
- - pár štipiek vanilínu.
- - 250 g sušených čerešní.
- Na vymastenie pečiva:
- - 2 žĺtky;
- - 2 lyžice. mlieko;
- - 6 lyžice. pomarančový džem;
- - mandľové lupene na posypanie.
Inštrukcie
Krok 1
Mlieko mierne zohrejeme, pridáme droždie, 40 g cukru, 4 lyžice múky a dobre premiešame. Nechajte, kým cesto nevykysne.
Krok 2
Medzitým vyberte maslo z chladničky a počkajte, kým nezmäkne. Porazte ho so zvyšnou polovicou cukru, lyžičkou soli, 4 lyžicami. rastlinný olej, vajcia a žĺtky dohladka.
Krok 3
Pridajte do zmesi cesto a preosejte múku. Všetky suroviny zmiešame a vypracujeme cesto. Zakryte ho čistým uterákom a vložte na teplé miesto (v mierne predhriatej, mierne otvorenej rúre, bude to trvať asi 40 minút).
Krok 4
Do vyschnutého cesta pridajte sušené čerešne a znova ich premiešajte. Nechajte prísť hore ďalšiu hodinu.
Krok 5
Medzitým si vyhrejeme rúru na 180 stupňov. Pripravte veľký plech na pečenie tak, že ho vysteliete pergamenovým papierom.
Krok 6
Zladené cesto rozdelíme na dve časti, z každej vytvoríme bochník a na každej urobíme rezne, aby sa pečivo lepšie zdvihlo. Nechajte prísť asi 15 - 20 minút.
Krok 7
Mlieko zmiešajte so žĺtkami, blanky vymastite a pošlite do rúry. Pečieme pol hodinu.
Krok 8
Smažte mandľové lupienky na panvici bez oleja až do zhnednutia.
Krok 9
Oranžový cukrársky tovar mierne zahrejte. Potrieme ním ešte teplý chlieb a ozdobíme toastovými orechovými lupienkami.
