Pozývame vás na prípravu zaujímavej verzie tradičného nemeckého koláča z regiónu Durínsko. Neodoláte sladkému kváskovému cestu, tvarohovej vrstve, ovociu a plnke z kyslej smotany - je to taká radosť!
Je to nevyhnutné
- Na vykonanie testu:
- - múka - 330 gramov;
- - mlieko - 130 mililitrov;
- - maslo - 80 gramov;
- - cukor - 50 gramov;
- - jedno vajce;
- - suché droždie - 10 gramov;
- - soľ, nastrúhaná citrónová kôra.
- Vezmite tvarohovú vrstvu:
- - tvaroh - 500 gramov;
- - múka, cukor - každá po 80 gramov;
- - mlieko - 130 mililitrov;
- - jedno vajce;
- - citrónová šťava, tmavý rum - podľa vkusu.
- Pre ovocnú vrstvu:
- - slivky - 600 gramov.
- Na plnenie potrebujete:
- - tučná kyslá smotana - 500 gramov;
- - cukor - 50 gramov;
- - múka - 30 gramov;
- - dve vajcia.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte cesto. Nalejte naberačku mliekom, pridajte cukor, pridajte maslo, dajte na sporák, priveďte, kým sa maslo nerozpustí. Odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Zadajte droždie, premiešajte. Pridáme citrónovú kôru, soľ, vajce, vyšľaháme. Postupne pridávame preosiatu múku, vypracujeme cesto - malo by byť mäkké.
Krok 2
Cesto dajte do misy, zakryte plastovou fóliou a odložte na teplé miesto. Za hodinu a pol cesto zdvojnásobí svoj objem.
Krok 3
Pripravte tvarohovú vrstvu. Spojte všetky ingrediencie, rozmixujte dohladka. Slivky nakrájajte na štvrtiny a vyberte semienka.
Krok 4
Na nalievanie vyšľaháme metličkou kyslú smotanu s kuracími vajcami, cukrom a múkou.
Krok 5
Pamätajte na cesto, ktoré vyšlo, zrolujte ho do vrstvy, dajte na plech a urobte malú stranu. Tvarohovú hmotu dáme na cesto, na vrch slivky. Zalejeme kyslou smotanou a vaječnou zmesou.
Krok 6
Vložte do rúry na päťdesiat minút. Pečieme na 180 stupňov. Výplň by mala byť dobre nastavená. Durínsky slivkový koláč podávajte teplý s čajom.
