Ak je vaša duša napriek tomu, že v kalendári je už jún, vlhká a kašovitá, uvarte si tento koláč a letná nálada vás nenechá čakať!
Je to nevyhnutné
- Základ:
- - 300 g múky;
- - 50 g hnedého cukru;
- - 200 g masla;
- - 10 lyžice. ľadová voda;
- - štipka soli.
- Náplň:
- - 500 g kondenzovaného mlieka;
- - 250 g kyslej smotany;
- - 5 žĺtkov;
- - 250 g červeného ríbezle.
Inštrukcie
Krok 1
Maslo nakrájajte na stredné kocky a pošlite na pol hodiny do mrazničky, aby zamrazilo. Potom v kuchynskom robote nasekajte ľadovo vychladené maslo s múkou a štipkou soli na jemné strúhanky. Pridajte vodu - množstvo sa môže líšiť, výsledkom by však malo byť vláčne cesto, ktoré sa vám nebude držať na rukách, takže po troškách pridávajte. Cesto stočte do guľky, zabaľte do igelitu a dajte na hodinu do chladničky.
Krok 2
Cesto rozvaľkáme a vložíme do veľkej misy vyloženej papierom na pečenie. Prilepte vidličkou. Vložte ju na štvrtinu hodiny do mrazničky.
Krok 3
Zatiaľ čo cesto mrzne, nastavíme rúru na ohrev na 180 stupňov a začneme pripravovať plnku. Za týmto účelom pomocou mixéra zmiešajte kondenzované mlieko a kyslú smotanu, potom pridajte žĺtky a zmes opäť dôkladne rozšľahajte dohladka.
Krok 4
Cesto vyberte z mrazničky, polejte ním plnku a povrch posypte bobuľami. Pošlite do rúry na 40 - 50 minút: hotový koláč by mal mať hustú a červenú plnku.
