Malé rezne varené s olivami v dosť pikantnej omáčke. Jedlo chutí veľmi zaujímavo, ale iba pre milovníkov korenených jedál.
Je to nevyhnutné
- - 1100 g mletého hovädzieho mäsa;
- - 115 g krupice;
- - 110 ml paradajkovej šťavy;
- - 325 g zelených olív;
- - 210 ml paradajkovej omáčky;
- - 25 ml tamarindu;
- - 10 g cesnaku;
- - 15 g rasce (kmínu);
- - 25 g horkej červenej papriky;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr je potrebné dôkladne premiešať mleté mäso s krupicou a paradajkovou šťavou, soľou a korením. Potom z výslednej zmesi vytvarujte malé guľky nie väčšie ako orech.
Krok 2
Potom výsledné fašírky osmažte na olivovom oleji 25 minút.
Krok 3
Zelené olivy ponorte do vriacej vody, povarte ich 5 minút, potom vodu sceďte, nalejte ďalšiu a olivy opäť povarte. Znova vypustite vodu.
Krok 4
Cesnak ošúpte, nakrájajte a trochu opečte na olivovom oleji. Pridáme paradajkovú omáčku, feferónku, tamarind, kmín na panvici a ďalej dusíme 6 minút. Potom do omáčky vložíme fašírky a olivy, zalejeme vodou tak, aby fašírky boli mierne zakryté.
Krok 5
Prikryté dusíme na miernom ohni asi 40 minút. Ryža alebo cestoviny sú ideálne na dozdobenie týmto jedlom.
