Navrhujem vyskúšať varenie kuracieho mäsa s veľmi zaujímavou omáčkou. Kuracie mäso sa ukáže byť korenené, krásne a aromatické. Korenie sa k sebe hodí. Recept je veľmi jednoduchý.
Je to nevyhnutné
- - kuracie mäso - 1 ks. (asi 1 kg);
- - cesnak - 2 strúčiky;
- - mletý zázvor - 1 polievková lyžica. l;
- - mletý koriander - 1 lyžička;
- - mletý kmín - 0,5 lyžičky;
- - muškátový oriešok - 0,5 lyžičky;
- - múka - 1 polievková lyžica. l;
- - zelená cibuľa - 30 g;
- - maslo - 50 ml;
- - voda - 50 ml;
- - rastlinný olej - 3 lyžice. l;
- - soľ - 1 lyžička;
- - citrón - 1 ks.
Inštrukcie
Krok 1
Moje kurča, nakrájané na porcie. Z citrónu vytlačte šťavu. Kuracie mäso zalejeme citrónovou šťavou. Nakrájajte cesnak, premiešajte s kuracím mäsom. Soľ. Mäso nechajte 1 hodinu marinovať.
Krok 2
Varenie omáčky. V hrnci rozpustíme maslo. Pridajte zázvor, koriander, kmín a muškátový oriešok. Na veľmi miernom ohni 2 minúty povarte olej s korením. Prilejeme vodu a zmes privedieme k varu. Potom pridáme múku a povaríme ešte 3 - 5 minút, kým omáčka nezhustne. Omáčka je hotová.
Krok 3
Kuracie mäso orestujte na rastlinnom oleji, kým nebude jemné.
Krok 4
Na servírovací tanier dajte kúsok kuracieho mäsa, prelejte omáčkou. Vrch ozdobíme zelenou cibuľkou.
