Leto je časom odpočinku, čerstvých bobúľ a ovocia a samozrejme grilovania. Ak však nemôžete ísť do prírody a pripraviť si grilovačku, môžete to kedykoľvek urobiť v rúre. Uvaríme si kurací kebab v rúre, čo nepochybne ocenia vaši domáci milovníci mäsa.
Na varenie kuracieho kebabu v rúre budete potrebovať:
- kuracie prsia - 2 ks.;
- cibuľa - 2 ks.;
- rastlinný olej - 30 ml;
- olivy - 20 ks.;
- citrónová šťava - 50 ml;
- soľ korenie;
- paprika - 1 lyžička;
- drevené špízy - 8 ks.
Aby váš kebab nebol veľmi mastný, najlepšie je použiť kuracie prsia a tiež vykôstkované čierne olivy. Vďaka tomu bude vaše jedlo šťavnaté a nízkokalorické.
Najprv musíte kuracie prsia správne marinovať: z tohto dôvodu odstráňte z prsníka kožu a odstráňte všetky kosti a chrupavky, ak existujú, a potom mäso nakrájajte na malé časti vhodné na grilovanie. Vložte kuracie prsia do veľkej smaltovanej misy, potom pridajte soľ, papriku, korenie a citrónovú šťavu, ktorú môžete podľa potreby nahradiť jablčným octom.
Olúpte cibuľu a nakrájajte na kolieska, potom zľahka zapamätajte vo svojich rukách, aby sa objavila šťava. Pridajte cibuľu k mäsu a premiešajte, teraz nádobu s mäsom uzavrite viečkom a dajte do chladničky asi na 2 - 3 hodiny. V lepšom prípade by mali byť kuracie prsia marinované asi 8 hodín. Mäso občas premiešajte.
Po stanovenom čase nalejte do panvice malé množstvo rastlinného oleja a osmažte marinované mäso. Je potrebné vyprážať vo všetkých smeroch na miernom ohni. Toto tepelné ošetrenie pomáha zachovať šťavnatosť mäsa.
V budúcnosti je potrebné prsník navliecť na drevené špízy, striedavo s cibuľou a čiernymi olivami. Na každý špíz musíte dať 4 - 5 kusov mäsa, na každej strane špízu nechajte asi 5 centimetrov.
Zapekaciu misu prikryte alobalom alebo pergamenovým papierom, mäso rozložte na špajle na plech tak, aby okraje špízov ležali po stranách formy. Plech s mäsom vložíme na 25-30 minút do rúry predhriatej na 200 stupňov. Po stanovenom čase je kurací kebab v rúre na ražni pripravený a môže sa podávať horúci.
