Často sa stáva, že sa víkendový piknik kvôli dažďu posúva. A tak chcete kebab s lahodnou nakladanou cibuľkou! Situáciu je možné napraviť uvarením kebabu v rúre. A dážď nezaškodí vychutnať si chuť šťavnatého aromatického mäsa.
Je to nevyhnutné
- - bravčové mäso - 1 kg;
- - cibuľa - 3 ks;
- - korenie na grilovanie podľa vkusu;
- - soľ a korenie podľa vkusu;
- - jablčný ocot - 3-4 lyžice. l;
- - cukor - 2 lyžice. l;
- - rukáv na pečenie.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso nakrájajte na kúsky ako na bežný kebab. Zakryte potravinárskou fóliou a zľahka porazte. Odstráňte alobal, korenie a mäso osolte, znova zakryte alobalom a prešľahajte.
Krok 2
Mäso vložte do hlbokej misy a posypte kebabovým korením. Jednu cibuľu nakrájame na tenké polkrúžky. Vložte cibuľu do misky s mäsom a rukami ju dobre roztlačte. Misu prikryte a nechajte mäso marinovať 2-2,5 hodiny.
Krok 3
Zatiaľ čo mäso čaká na svoju príležitosť, uvarte nakladanú cibuľu zvlášť. Nakrájajte ho na pol krúžky, vložte do samostatnej misy a obarte vriacou vodou. Prilejeme jablčný ocot, pridáme cukor a soľ. Ak je to žiaduce, môžete pridať šťavu z polovice citróna.
Krok 4
Predhrejte rúru. Je lepšie piecť tento ražnicový kebab pri maximálnej teplote, ale ak sa bojíte presušenia mäsa, nastavte teplotu na 200 - 250 stupňov. Plech vystelieme pergamenom. Vezmite si praženicu. Jeho dĺžka by mala byť dlhšia ako dĺžka plechu na pečenie. Objímku na jednej strane zaistite sponkou.
Krok 5
Vložte nakladanú cibuľu do rukáva a opatrne ju rozložte rovnomerne. Marinované mäso poukladáme na cibuľu. Nie je potrebné miešať mäso s cibuľou. Zvyšný koniec rukávu zaistite a mäsový rukáv položte na plech. Na vrchu objímky urobte niekoľko vpichov, aby para vypadla.
Krok 6
Mäso vložíme do rúry a varíme 1-1,5 hodiny. Mäso by malo byť dobre opečené. Kebab podávajte s upečenou nakladanou cibuľkou.
