Kuracie mäso je jedným z najúspešnejších na grilovanie v rúre. Koniec koncov, je veľmi mäkký a rýchlo sa vypráža. Ražniči môžete pripraviť ako samostatné jedlo, alebo ich môžete uvariť so zemiakmi. Dopadne to neskutočne chutne. Zemiaky sú koniec koncov nasiaknuté nasýteným džúsom vytekajúcim z mäsa a pečené, absorbujúce všetky arómy grilovacieho korenia. Ak ste nikdy nič také nevarili, potom to určite stojí za vyskúšanie.
Je to nevyhnutné
- - kuracie stehná - 2 kg;
- - zemiaky - 1,5 kg;
- - cibuľa - 5 ks.;
- - ocot 9% - 6 lyžice. l;
- - sušený koriander (koriander) - 2 lyžičky;
- - červená feferónka - pár štipiek;
- - Mleté čierne korenie;
- - soľ;
- - špízy;
- - pekáč.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie stehná opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovými utierkami. Potom z nich odstrihnite mäso a tuk. Je žiaduce, aby kúsky filé boli vo forme kociek so stranou najmenej 2,5 cm. Polotovary na grilovanie vložte do misy.
Krok 2
Sušený koriander (koriander) zomelieme v mažiari alebo valčekom. Olúpte 3 cibule, nakrájajte na pol krúžky a vložte ich do misky s mäsom spolu s koriandrom. Potom pridajte 5 lyžíc octu, soľ, červenú horúcu a čiernu mletú papriku. Všetko spolu poriadne premiešame a necháme marinovať 1 - 2 hodiny.
Krok 3
Keď bude čas, zemiaky ošúpte. Každú hľuzu rozrežte na dve polovice a nakrájajte na tenko do polkruhu.
Krok 4
Teraz vezmite pekáč, nalejte doň trochu rastlinného oleja (asi 2 lyžice) a položte zemiaky, pridajte trochu soli a korenia. Kúsky kuracieho mäsa poukladáme na špajle (cibuľa by mala zostať v miske) a poukladáme ich na zemiaky.
Krok 5
Zapneme rúru a nastavíme teplotu na 200 stupňov. Keď sa zahreje, pošlite do neho formulár s kebabom a zemiakmi. Smažte, kým nebude vrchná časť mäsa hnedá. Akonáhle sa to stane, vyberte pekáč a špajle jemne preklopte na druhú stranu, aby to bolo tiež dobre urobené.
Krok 6
Keď sa pripravuje kebab, urobíme si k nemu na občerstvenie cibuľu. Zvyšné 2 hlavy olúpte a nakrájajte na tenké štvrťkruhy. Potom ich opláchnite v studenej vode, aby ste odstránili prebytočnú horkosť, a vložte ich do hlbokého taniera. Nalejte 1 lyžicu 9% octu (môže byť nahradený jablčným octom 6%), pridajte pár štipiek čierneho korenia a premiešajte.
Krok 7
Akonáhle sú zemiaky jemné a kuracie špízy sú z oboch strán uvarené, vyberte misku z rúry. Misku rozdelíme na porcie a podávame spolu s cibuľou a čerstvým chlebom.
