Varenie grilovania je celé umenie. Ohnisko, uhlíky, oheň. Nie vždy chcete byť taký sofistikovaný. Chcel by som si jednoducho a rýchlo pripraviť doma šťavnaté a chutné mäso. Tento recept vznikol mnohými pokusmi a omylmi. Teraz je to perfektné, každý bude mať šťavnatý ražniči.
Je to nevyhnutné
- 1. Bambusové (drevené) špízy;
- 2. Bravčové mäso - 500 - 1 000 g;
- 3. Cibuľová cibuľa - 2 kusy;
- 4. Mrkva - 2 kusy;
- 5. Cesnak - 6 klinčekov;
- 6. Soľ, korenie - podľa vkusu;
- 7. Sójová omáčka - 250 ml;
- 8. fólia;
- 9. Majonéza podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Bravčové mäso nakrájame na kocky dva na dva centimetre. Prepichneme ho vidličkou. Nakrájajte cibuľu, mrkvu a cesnak. To všetko dáme do hlbokého hrnca alebo misy. Naplňte sójovou omáčkou, soľou a korením. Dali sme pod lis (voliteľné). Misu s mäsom vložíme na noc do chladničky.
Krok 2
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Cibuľu nakrájame na kolieska, mrkvu na plátky. Formujeme kebab. Dali sme na špíz kruh mrkvy, potom kocku mäsa, potom cibuľu a opäť mäso. Prísady striedajte, ako vám najviac chutia, pokiaľ je na začiatku a na konci mrkva. To sú akési obmedzenia.
Krok 3
Alobal nakrájame na pásiky. Veľkosť by mala byť taká, aby sa kebab dal úplne zabaliť. Približne 30 cm. Každý plát fólie natrite majonézou. Na majonézu dajte špíz s mäsom. Všetko to dobre zabalíme. Plech vložíme na 40 minút do rúry.
Krok 4
Vyberieme z rúry plech s kebabom (nemusíte vypínať). Na horný rad rúry položte rošt, ďalší plech dole. Nastavte režim „Konvekcia“. Rozbalte kebab a položte ich na horúci drôtený stojan bez fólie. Necháme 15 minút. Počas tejto doby sa mäso „chytí“a prebytočný džús odtečie na paletu. To je tajomstvo dokonalých kebabov.
Miska je pripravená.
