Tento recept sa používa na pečenie chleba v kláštoroch počas pôstu. Chlieb sa ukáže ako voňavý, mäkký, s červenkastou kôrkou.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg pšeničnej múky (najlepšie v najvyššej kvalite)
- - 0,5 litra vody
- - pol čajovej lyžičky suchého pekárskeho droždia
- - pol čajovej lyžičky kryštálového cukru
- - lyžička soli
- - 3 lyžice zmesi suchých bylín (fenikel, kôpor, koriander, kmín)
Inštrukcie
Krok 1
Vo vode rozpustite suché droždie, cukor, pohár vody a pohár múky. Dajte na teplé miesto, aby ste prišli (asi na hodinu).
Krok 2
Pridajte všetky zvyšné ingrediencie, vypracujte cesto, aby sa nelepilo na vaše ruky. Nechajte hodinu prísť.
Krok 3
Cesto rozdelíme na dve časti, vytvarujeme žemle, dáme na plech a necháme asi pol hodiny lúhovať.
Krok 4
Na žemle urobte rezne, predhrejte rúru a pečte na 200 stupňov asi 30 minút. Potom rúru vypnite a nechajte v nej chlieb ešte pol hodiny.
