Takmer každý si rád dopraje voňavé čerešňové pečivo. A to všetko preto, lebo zaujímavá chuť višní sa harmonicky spája so sladkým cestom. Pôstne obdobie nie je vôbec dôvodom na odmietnutie takýchto pochúťok. Skúste pripraviť veľmi jednoduchý štíhly koláč. Všetky ingrediencie má pre neho k dispozícii, ľahko ich nájdete v ktoromkoľvek obchode. Plody sa používajú mrazené, takže taký koláč sa dá piecť kedykoľvek počas roka.
Je to nevyhnutné
- - akákoľvek múka - 2,5 šálky (350 g);
- - kryštálový cukor - 7 lyžice. l;
- - mrazené čerešne - 1 balenie (250 g);
- - slnečnicový olej - 85 ml (5 lyžice. l.);
- - škrob - 1 polievková lyžica. l;
- - vanilín - 5 g;
- - sóda bikarbóna - na špičke noža;
- - soľ - na hrote noža;
- - studená voda - 6 lyžice. l. (110 g);
- - práškový cukor na ozdobu - 1 polievková lyžica. l. (voliteľné);
- - pekáč.
Inštrukcie
Krok 1
Čerešne premiestnite z mrazničky do chladničky niekoľko hodín pred dovarením a počkajte, kým sa úplne nerozmrazia. Odstráňte šťavu, ktorá vynikne počas rozmrazovania, a preložte hotovú čerešňu do misy.
Krok 2
Pripravte pracovnú plochu na stôl. Múku preosejeme do samostatnej misy, pridáme k nej soľ, sódu, 2 lyžice cukru a vanilín. Potom pridáme studenú vodu a slnečnicový olej. Vymiesime na jemné elastické cesto. Potom misku zakryte viečkom a dajte na 30 minút do chladničky.
Krok 3
Keď uplynie čas, rozdeľte si cesto na dva nerovné kúsky a rozvaľkajte ich na vrstvy. Zapekaciu misu vymastíme ľubovoľným olejom a vložíme do nej väčšiu vrstvu (jej okraje by mali mierne visieť).
Krok 4
V tomto okamihu mohla čerešňa pustiť ešte trochu šťavy. Scedíme ju a pridáme k nej zvyšný cukor a zemiakový škrob. Všetko spolu zmiešame a vložíme do formy na vrstvu cesta.
Krok 5
Plnku zakryjeme druhou vrstvou cesta (ktorá by mala mať asi veľkosť formy) a okraje zaistíme. Hornú časť obrobku natrite slnečnicovým olejom. Pomocou vidlice alebo zápalky vystrčte niekoľko otvorov navrchu, aby cez ne mohla unikať para. Potom pošlite výrobok do rúry predhriatej na 180 stupňov po dobu 35 minút.
Krok 6
Hotový čerešňový koláč vyberte z rúry a ihneď podávajte nakrájaný na porcie. Najlepšie je jesť teplé za čerstvo uvareného čaju. Podľa želania posypeme vrch koláča práškovým cukrom.
